Tas ir gadalaiks, ko ikviens saldummīlis nepalaistu garām ne par mata tiesu! Es runāju par slavenās galette des rois ēšanu.Trīssvētku dienā tā ieņem godpilno vietu uz daudzu ģimeņu galdiem. Oriģinālās vai tradicionālās galettes des rois ir prieks gan lieliem, gan maziem. 2025. gadā atkal būs tik daudz galetu, ka jūs nezināsiet, kuru no tām nobaudīt. Tāpēc katru gadu Rūpniecības un amatniecības palāta (Chambre des Métiers et de l'Artisanat) un Boulangerie-Pâtisserie du 91/78/95 federācija (Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie du 91/78/95) rīko konkursus, lai noteiktu labāko galette des rois. Pēc Lielās Parīzes konkursa tagad ir pienācis laiks noskaidrot labāko Galette des Rois 2025 Val-d'Oise , kurā šogad piedalījās vairāk nekā 110 kandidātu!
Atcerieties, ka pagājušajā gadā jums bija jāapmeklē Frédéric Boulay maiznīcā un konditorejā Boulay Beaumont-sur-Oise. Šogad jums būs jādodas uz Isle-Adam , lai būtu droši, ka jums būs kāds gardums. Šo prestižo balvu darba devēju kategorijā ir ieguvusi Sylvain Le Maux vadītā maiznīca un konditoreja Aux 3 Petits Choux. Lieliska adrese frangipāna cienītājiem!
Sylvain Le Maux tika kronēts par uzvarētāju 2024. gada 4. decembrī ceremonijā, kas notika Amatniecības un amatniecības palātā (Chambre des métiers et de l'artisanat (CMA) Cergy. Konkursā, kurā katru gadu piedalās amatnieki, darbinieki un mācekļi, tiek godināta departamenta maiznieku un konditoru pieredze un radošums. Šogad konkursā piedalījās vairāk nekā 100 kandidātu, un žūrija atzinīgi novērtēja iesniegto izstrādājumutehnisko izcilību un garšu.
Sylvain Le Maux panākumi nav nejaušība. Šim talantīgajam amatniekam nav sveši apbalvojumi. Jau 2024. gadā viņš ieguva otro vietu valsts konkursā. Viņa frangipāna galete valdzina ar savu gaisīgo kārtainās mīklas izstrādājumu un bagātīgo pildījumu, kas ir ideāls līdzsvars starp tradīcijām un mūsdienīgumu.
Konkursā tika apzināti arī citi daudzsološi talanti. Darbinieku kategorijā Lotfi Ait Hamouda no maiznīcas La Pelle et la Toque pārsteidza ar savu izgudroto galette. Mācekļu kategorijā uzvaru izcīnīja Amine Bibi no La Maison Héloïse, apliecinot, ka nākamā maiznieku paaudze ir nodrošināta.
Lai nobaudītu godalgotās galetes, dodieties uz Aux Trois Petits Choux L'Isle-Adam. Šī gardēžiem neaizmirstamā vieta iepriecinās jūsu garšas kārpiņas visā Epifānijas laikā. Tas ir brīnišķīgs atklājums, ar kuru kopā ar ģimeni un draugiem svinēt ķēniņus un izbaudīt labāko no Val-d'Oise.
Apsveicam visus uzvarētājus un dalībniekus!
