Jaunais Parīzes restorānsSphère sola neaizmirstamu kulinārijas pieredzi 2025. gada Vecgada vakarā. Šis plašais un elegantais restorāns, ko vada šefpavārs Tetsuya Yoshida, atrodas rue de la Boétie Parīzes 8. rajonā un piedāvā izsmalcinātām svinībām lielisku vidi.
Tetsuya Yoshida - vārds, kas jau izskanējis augstākās virtuves pasaulē. Pēc pamatīgas juridiskās izglītības Tetsuya ar aizrautību pievērsās gastronomijai. Viņš pilnveidoja savas prasmes Osakā, pēc tam strādāja Tokijā tādos slavenos restorānos kā Les Enfants Terribles un Les Enfants Gâtés, no kuriem pēdējam tika piešķirta Michelin zvaigzne. Pēc tam viņa karjera viņu aizveda uz Parīzi, kur viņš pievienojās Esquisse (2 Michelin zvaigznes) brigādei, bet pēc tam kļuva par šefpavāru Les Canailles.
Le Sphère Jaungada vakara ēdienkarte ir īsta oda garšām, kas apvieno franču virtuves izcilību ar mūsdienu japāņu virtuves elementiem.
Jaungada vakara 2025 ēdienkarte restorānā Sphère 350 € / persona(Pasniedz vakariņās otrdien, 2024. gada 31. decembrī)
Šajā ēdienkartē iekļauts :
2 uzkodas + zivs + gaļa + deserts + desertsPirmā uzkoda Pusvārīta foie gras, sēnes un griķi, kraukšķīgas lapas, ābolu ievārījumsOtra uzkoda Kāposti, pildīti ar zilā omāra čaumalu mērci, citronu lazdu riekstu sviesta sabajonsZivs Jūraszivs aste un ikri, glazēti rāceņi un kumkvats,
beurre blancGaļa Wagyu liellopa fileja, topinambūri, raudzētas bietes, melnie ķiploki, melnais ķiploks, melnais trifeļu jusPirms deserta Cidonijas, sautētas saldās garšvielās, Espuma ar tonku, sidru un bumbieru plīvuruDeserts Kā millefeuille Vaniļas ganache, grauzdēti ananasi un mango, intensīvs vaniļas saldējums un kakao sula.
Jošidas filozofija atspoguļojas ne tikai viņa virtuvē, bet arī restorāna atmosfērā, radot vienotu un visaptverošu kulinārijas pieredzi.
Restorānā valda nesteidzīga, zen atmosfēra, kas ļauj viesiem baudīt ēdienu mierīgā un elegantā gaisotnē. Šis restorāns atbilst Parīzes labāko restorānu tradīcijām, kur inovācijas un tradīcijas satiekas, lai priecētu gardēžus.
Jaungada vakars restorānā Sphère ir kas vairāk nekā vakariņas, tā ir kultūras un gastronomiska pieredze, kas apliecina Tetsuya Yoshida pieredzi un aizrautību. Šo pasākumu nedrīkst palaist garām labas virtuves cienītājiem un tiem, kas vēlas sākt Jauno gadu ar neaizmirstamu pieredzi.
Datumi un grafiki
Līdz 2024. gada 31. decembris,
Izvietot
Restorāns Sphère Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Cenas
€280
Oficiāla vietne
restaurantsphere.com
