Viesnīcas Westin Paris Vendôme restorāns Le First

Restorāns Le First atrodas pašāviesnīcas Westin Paris Vendôme sirdī, kas atrodas pie prestižās Rue de Rivoli, un katru dienu uzņem viesnīcas un apkārtnes izsalkušos.

Šefpavārs David Réal, kas vada viesnīcas virtuvi, piedāvā vienkāršus, bet vienkāršus ēdienus, kas, protams, ir sezonāli un, atklāti sakot, patiešām aizraujoši.

Ļaujiet mums jūs uzreiz nomierināt: viesnīcā First jūs netiksiet cienāti ar mūžīgi garu à la carte ēdienkarti, kas parasti ir sastopama viesnīcās. Nē, šeit ēdienkarte ir maza un pārskatāma, un tas ir tikai labi.

Ēdienkartē: trīs uzkodas, trīs zivju ēdieni, trīs gaļas ēdieni un trīs deserti. Vienkārši un efektīvi. Mēs sēžam restorānā ar skatu uz Tjlerī dārzu (Jardin des Tuileries), kas ieturēts violetos un zelta toņos un buduāra atmosfērā, un aplūkojam ēdienkarti.

Kā prelūdiju piedāvājam grilētu astoņkājiņu (€ 22), kam pievienots chorizo Bellota un mērce vierge - garšas pilns, skaists skatam un labs garšas kārpiņām; un velouté de champignons au thym (€ 24) ar zeltainiem grauzdiņiem un ķirbju sēklām virsū, krēmīgs līdz pilnībai.

• Lasīt arī
• Padoms nedēļai no 2024. gada 18. līdz 24. novembrim Parīzē: bezmaksas vai lēti izbraucieni
• Ko darīt Parīzē un Ildefransas reģionā 2024. gada novembrī? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Kur paēst Parīzē? Top adreses, atklājumi un iecienītākās vietas pa rajoniem

Jūsu uzmanību varētu piesaistīt arī trešā piedāvātā uzkoda, un jūs būtu pareizi, ja tai piekāptos, jo tā ir mājputnu un pīles foie gras pastēte en croûte (20 €), ko pagatavoja Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.

Pēc tam mēs pāriet pie galvenajiem ēdieniem ar gaļu visam galdam. Bioloģiski cepta mājputnu gaļa (32 €) kopā ar smalku kartupeļu un kastaņu muselīnu jūs iepriecinās ar maigumu, savukārt grilēta cūkgaļas karbonāde (29 €) no Abotia saimniecības un tās Puy lēcas jūs iepriecinās ar savu dāsnumu.

Taču mūsu iecienītākais pusdienu ēdiens bija tikai viens: lieliskais onglet de boeuf tartīns (€36), kas garšots ar ingvera garšvielu un papildināts ar vārītu tetragonu; ēdiens, ko First restorānā negaidītu, un tomēr... kāds patīkams pārsteigums!

Tagad ir pienācis laiks desertiem, kurus ar mīlestību ir izdomājusi Florence Lesage, un jaunā konditore, kurai ir daudz darba, strādā ar rūpīgi atlasītiem produktiem. Viņa, piemēram, ir izvēlējusies bravūrīgi strādāt ar Macaé šokolādi, grand cru šokolādi no Brazīlijas; viņa ir atgriezusies pie tiramisu (14 eiro) ar vieglu desertu un Etiopijas Moka kafiju. Viņa arī no jauna izgudro millefeuille izsmalcinātā versijā ar karamelizētu kārtainās mīklas izstrādājumu un Madagaskaras vaniļas saldējumu. Liels jā!

Neatkarīgi no tā, vai esat Westin Paris Vendôme viesnīcas viesis, restorāns Le First gaida jūs!