21G pelmeņu restorānā jūs varat doties ceļojumā uz Honkongu, Taivānu vai Šanhaju.
Katru dienu virtuves komanda ar rokām gatavo dažādus dimsumus pēc autentiskām ķīniešu receptēm, izmantojot rūpīgi atlasītas sastāvdaļas. Mums ļoti garšo Siu Mai ar pīles konfit un Hoisin mērci (BBQ), kā arī grilēti ravioli (Guo Tie) ar brīvās turēšanas apstākļos audzētu vistas gaļu un mājās gatavotu satay mērci.
Ir arī vontonu, cūkgaļas un garneļu ravioli čili vai nefrīta mērcē( pieejama arīvegānu versija ar ķīniešu kāpostiem, šitake un seleriju).
Tvaicēto ķīniešu virtuves ēdienu cienītājiem noteikti neaizmirstiet Xiao Long Bao!
Šie gardie ravioli ir pildīti ar gaļas pildījumu un slaveno aromātisko buljonu, kas eksplodē mutē, kad tos uzkožat, tā ir garšu eksplozija, esiet uzmanīgi, kad tas ir karsts 😀.
Le 21g bija pirmais restorāns Parīzē, kas to padarīja par savu specialitāti un popularizēja.
Un, pats galvenais, piedāvāja to 100% svaigu, ar plānās mīklas pildījumu, kura pamatā ir Taivānas standarts, 21 grama formātā = 5 g mīklas + 16 g pildījuma. Receptes mainās atkarībā no sezonas, un šobrīd mēs baudām Xiao long bao vistas foie gras!
21G ēdienkarte neapstājas pie dimsuļiem: kā uzkodas tiek piedāvāti mini gurķu marinēti gurķīši ar Espelette pipariem, mazie astoņkāji, sautēti ar ķiplokiem un soju, un Taivānas stila cepta vistas gaļa.
Attiecībā uz pamatēdieniem mēs esam sajūsmā par marinētu cūkgaļas vēderu ar sarkanajiem kāpostiem un baltajiem rīsiem. Arī BAO BURGER, kas pieejams terijaki liellopa gaļas, hoisin BBQ liellopa gaļas vai dārzeņu versijā, ir liels panākums.
Burbuļu vafele ar sālītu sviesta karameli, šokolādes gianduja un vaniļas chantilly ir jautrs veids, kā pabeigt maltīti. Bet varbūt jūs vilinās arī Sago Mango (tapiokas pērles, kokosriekstu piens, mango) vai Crème brulée ar melno sezamu.
Lai nokļūtu līdz 21G Dumpling, dodieties uz 11. rajonu starp Faidherbe Chaligny un Ledru Rollin!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 11. decembris,
Izvietot
21G pelmeņi
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Pieeja
Metro Ledru-Rollin
Oficiāla vietne
21g-dumpling.com
Instagram lapa
@21gdumpling
Atruna
01 40 21 89 93
