Rosette Clichy, bistro ar labu atmosfēru, kas izceļ franču terroir!

Labi draugi, labs ēdiens un laba atmosfēra - vai tas nav viens no ikdienas laimes noslēpumiem? Lai gan Parīzē ir daudz vietu, kur iepriecināt gardēžus, kuri meklē lieliskas vietas, kur satikties un dalīties ar garšu un labu humoru, arī iekšpilsētas priekšpilsētās ir daudz gardēžu vietu, kuras ir vērts apmeklēt. Šoreiz mēs jūs aizvedīsim uz Perifes otru pusi, uz Clichy-la-Garenne pilsētiņu Hauts-de-Seine departamentā, lai atklātu mājīgu, saviesīgu adresi, kas ir bonvivānu štābs.

Rosette restorāns atrodas netālu no metro stacijas Mairie de Clichy un noteikti iepriecinās gardēžus, kuri meklē tradicionālo virtuvi īpaši siltā vidē, kas atgādina pasaules gastronomijas galvaspilsētu Lionu. Par šo senatnīgā stilā iekārtoto vietu atbild kaislīgs pāris: šefpavārs Artūrs Oguī (Arthur Auguy) un someljē Kamilla Aldona (Camille Aldon). Šis dinamiskais duets, kas ir strādājis tādu pasaulslavenu šefpavāru virtuvēs kā Tjerī Markss un Alēns Dukass, ir uzsācis savu piedzīvojumu, radot šo gardēžu vietu, kurā godina Francijas teroir.

Šeit mūs gaida sezonāla virtuve, kas spēlē ar mūsu mīļākajiem mīluļiem, un interjers, kas ir veltīts Lionas bouchon garam. Īsa ēdienkarte, kas mainās atkarībā no iedvesmas un jaunumiem, atklāj mutē kūstošas receptes, kas pagatavotas no iegūtiem un bioloģiskiem produktiem, un papildus tiek piedāvāts izdevīgs cenas un vērtības attiecību.

Rozete iepazīstina mūs ar savu svaigo un vieglo pasauli, pasniedzot uzkodas ar ķemmīšgliemenēm ar seleriju un baziliku, kas piešķir svaigumu, vienlaikus izceļot gliemeņu dabiskās garšas. Labu zupu cienītājiem ir arī lieliskais ķirbju un kastaņu velouté, kurā žāvētie augļi ir īpaši izteiksmīgi un maigi aromatizē šo mierinošo uzkodu.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Il-de-Fransē, no 12. līdz 18. janvārim, 2026.

Sākums, kas mūs iedvesmoja palikt pie fondanta, piedāvājot mums sulīgu teļa gaļas gabaliņu kopā ar tikpat maigiem brokoletti. Tieši šeit mēs atpazinām Rosette raksturīgo iezīmi: mūsdienīgi ēdieni, kas atgādina par emocijām, kuras spēj atgriezt tikai tradicionālā virtuve, ar to komforta un regresivitātes pieskārienu, kas mūs aizved atpakaļ uz mūsu maigākajiem laikiem.

Tas mūs noved pie deserta, kurā noteikti jāizmēģina Rozetes šokolādes kūka, kas tiek pasniegta tieši no vara pannas un garantēti izkausē šokolādes cienītājus ar tās šķidro centru.

Vēl viena Prusta madeleine par excellence ir slavenais tarte tatin, kas ir destrukturizēts un papildināts ar neapstrādātu krējumu, kas piešķir vēl lielāku gardumu un mīkstina grauzdēto ābolu saldumu. No sākuma līdz beigām jūs jutīsieties kā mājās, un draudzīgā atmosfēra un dalīšanās ar labām garšām liks jums ar prieku atgriezties.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.