Restorāns, kas Parīzē darbojas jau 10 gadus, ir tikpat reti sastopams, cik laba zīme. Galvaspilsētā viss notiek ļoti ātri, un restorāni parasti izdzīvo tikai no 2 līdz 5 gadiem, pirms beidz savu darbību - klientu, resursu vai radošuma trūkuma dēļ. Tāpēc mēs ar neslēptu prieku atklājam Distrito Francés 10 gadus pēc visiem pārējiem.
Distrito Francés ir burvīgs meksikāņu restorāns Strasbūras Sent Denī rajonā - ir arī otra adrese Marē rajonā.
Sākot ar Hervé Labarre tradicionālo atmosfēru un dekorācijām, kas līdzinās meksikāņu haciendai un ir izvietotas trijās zonās: liels d'hôtes galds draugu grupām, mazāki, intīmāki galdiņi un augšstāvā - meksikāņu buduārs, kuru var pilnībā privatizēt mežonīgiem vakariem.
Virtuvē restorāna īpašnieks Deivijs NGY aicināja meksikāņu šefpavāru Huanu Manuelu Leonu izveidot ēdienkarti, kas ir gan klasiska, gan mūsdienīga, meksikāņu, bet ar Āzijas, Āfrikas un Francijas ietekmi.
To visu pamatā ir labi iegūti produkti, piemēram, habanero pipari no Parīzes pilsētas siltumnīcas Plantation Paris, amatnieku tortiljas no Torti'art Lotā vai melnās pupiņas no Terres du Pays d'Othe saimniecības. Ar tādu pašu rūpību tiek gatavoti lieliski Latīņamerikas vīni no Čīles, Argentīnas un Meksikas, kā arī mezkals, kam ir savs pagrabs.
Šeit ir daudz ko atklāt arī attiecībā uz šķidrumiem, un arī kokteiļu cienītājiem Distrito Francés piedāvā kokteiļus pa glāzēm (10-12 €)... vai pa krūzei (32-34 €)! Tas ir lielisks veids, kā noskalot lielu maltīti!
To pašu var izdarīt ar lielu skaitu uzkodu un pamatēdienu, kas pieejami mazos, vidējos vai lielos izmēros atkarībā no viesu skaita vai apetītes lieluma. Piemēram, ļoti nerātnās kesadiljas (5,20 € par 4, 8,80 € par 8, 15,60 € par 16), kas pārpilnas ar sieru, vai gvakamole ar totopos (kraukšķīgi, plānāki čipsi nekā tortiljas; 5,60 € par mazu, 9,20 € par vidēju, 15,60 € par lielu).
Burrito nav iespējams izvēlēties izmēru, un tam ir pamatots iemesls: šis burrito ir vienkārši XXL (13,20 €). Mūsu iecienītākais ir burrito ar 5 stundas uz lēnas uguns vārītu birria liellopu gaļu, kas ar kraukšķīgiem rīvētiem burkāniem atgādina banh mi . Tajā ir arī divu kausētu sieru maisījums, jalapenos emulsija, frijoles un fetas siers. Patiesi konkurētspējīgs burrito.
Takosu klāsts runā pats par sevi, jo katrs no tiem ir ļoti atšķirīgs no citiem. Par trijotni var maksāt 12,60 eiro, bet par 4 takosiem, kas pagatavoti ar mīkstām čaumalām (mūsu iecienītākie), - 14,60 eiro. Izvēlieties birria liellopa gaļas taco ar adobo un apelsīnu marinādi, al pastor vistas gaļas taco ar grauzdēta ananāsa šķēlīti, cūkgaļas taco ar mājās gatavotu slepeno garšvielu un čili mērci un veģetāro saldo kartupeļu taco ar chorizo. Ieteikums: izmēģiniet tos visus!
Izvietot
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Oficiāla vietne
distritofrances.fr
