Gijoms Bernārs: Protams. Pēc mācībām viesnīcu skolā Šveicē es 2016. gadā līdzdibināju FITZ Group. Mans pirmais restorāns Fitzgerald tika atvērts 2016. gadā ar vienkāršu ideju: pamodināt miegainu rajonu(redakcijas piezīme: 7. arrondissement...) un iedvest tajā siltu, svētku atmosfēru. Kopš tā laika grupa ir paplašinājusies, un tagad tai ir pieci restorāni Parīzē, un katram no tiem ir spēcīga identitāte.
Visvairāk mani iedvesmo stāstīt stāstu, izmantojot mūsu vietas. Tas, protams, ietver ne tikai ēdienus, bet arī viesmīlību un klientu pieredzi. Katrai detaļai ir nozīme: dekoram, smaržām, traukiem. Mūsu DNS ir piedāvāt svētku un izsmalcinātu atmosfēru modernās vietās, kur jūs jūtaties labi, tiklīdz ienākat pa durvīm. Mūsu mērķis ir apvienot franču dzīves mākslu ar mūsdienīgumu.
Mans partneris Niks Heiss ir pieredzējis uzņēmējs, kurš vada atbalsta funkcijas un galvenā biroja strukturēšanu. Es rūpējos par projektu izstrādi un koncepciju izstrād i. Mums ir arī māksliniecisko direktoru komanda katrā Parīzes pusē, kā arī sadarbība ar tādiem slaveniem interjera dizaineriem kā Sophie Lacroix un Lázaro Rosa Violán. Katrs no viņiem sniedz savu pieredzi, lai nodrošinātu mūsu projektu saskaņotību unizcilību.
Katrs restorāns piedāvā unikālu pieredzi:
Mūsu klienti pārsvarā ir cilvēki vecumā no 30 līdz 50 gadiem, kuri meklē vietas, kur var profesionāli paēst pusdienas un vakarā atgriezties uz ballīti. Mēs piesaistām pastāvīgus un prasīgus klientus, kuri novērtē uzņemšanas kvalitāti un kopējo pieredzi. Mans vēstījums būtu šāds: nāciet un atklājiet mūsu restorānus, ja vēlaties izbaudīt unikālu brīdi, kas apvieno Parīzes eleganci un svētku noskaņu.
Pēc pieciem gadiem es vēlētos, lai FITZ grupai būtu 25 uzņēmumi ne tikai Parīzē, bet arīārzemēs. Mēs vēlamies attīstīt atrašanās vietas pie jūras, kalnos un tādos galamērķos kā Dubaija un Monako. Mans sapnis būtu turpināt radīt neaizmirstamu pieredzi, vienlaikus saglabājotcilvēcisko mērogu, kas ir mūsu restorānu stiprā puse.
Pieredzi nevar aizstāt! Ieejiet mūsu iestāžu durvīs un ļaujiet sevi savaldzinātunikālajai atmosfērai, kas ir Fitz Group dzīvojamo telpu raksturīga iezīme.
