Pasaulē slavenā Lionas virtuve ir tikpat bagāta un garšīga. Tāpēc nav pārsteigums, ka Lionu uzskata par Francijas gastronomijas galvaspilsētu. Lionas virtuve, kurā jūtama spēcīga lauku virtuves un vietējās virtuves ietekme, izmantojot vietējās sastāvdaļas, atspoguļo Ronas-Alpu reģiona kulinārijas tradīcijas.
Daži no slavenākajiem Lionas ēdieniem, ko pasniedz tradicionālajās bouchons ēstuvēs, ir līdakas quenelles ar Nantua mērci, melnais pudiņš, cūkgaļas grattons, salade lyonnaise, cervelle de Canut, tablier de sapeur (sapiera priekšauts), kā arī vesela virkne auksto gaļas ēdienu, īpaši sausās desas, ko papildina glāze sarkanvīna no Ronas ielejas. Desertam nevar neizmēģināt rozā pralinē pīrāgu.
Ja meklējat kārumu kādā no Parīzes bušoniem un restorāniem, šeit ir mūsu labākās adreses!
Picotte - bistronomisks ceļojums pa Francijas reģionālajiem ēdieniem
No Provansas līdz Francijas ziemeļiem, Normandijai un Rietumindijai, Picotte sola bistronomisku ceļojumu pa Francijas ēdieniem. [Lasīt vairāk]
Aux Lyonnais, Alain Ducasse bistro
Aux Lyonnais ir bistronomijas restorāns, ko vada Monsieur Ducasse. Jau 12 gadus šis restorāns Parīzes sirdī demonstrē lionēniešu gastronomiju labestīgā, kā mēs mēdzam teikt, "canaille" atmosfērā, un tas ir pirmais restorāns ārpus Lionas, kam piešķirts "Bouchon Lyonnais" marķējums. [Lasīt vairāk]
Simts kilometru attālumā no Lionas ainava mainās, Francijas Alpi atklāj savas sniegotās virsotnes un Savojas virtuve ieņem centrālo vietu. Savojas virtuve ir slavena ar saviem ēdieniem, kas bagāti ar sieriem, gaļas izstrādājumiem, gaļu un kartupeļiem - sastāvdaļām no labākajām zemes veltēm - un ar saviem bagātīgajiem un mierinošajiem ēdieniem spēj apmierināt pat vislielākās apetītes.
Savojas fondī, raclette, tartiflette, croziflette, farçon un mazās diot desiņas ir tikai daži no ēdieniem, kas noteikti jāizmēģina, kam seko melleņu pīrāgs, Savojas kūka un glāze Savojas baltā vīna, génépi vai Chartreuse.
Šie ir tikai daži no tradicionālajiem ēdieniem, ko var nobaudīt Parīzes savoju restorānos. Sekojiet mūsu padomiem!
Deux, Tiphaine Mollard un Romain Casas pirmais Parīzes restorāns.
Draugi gan pilsētā, gan virtuvē, Tipēns Molārs un Romēns Kazass tikko ir atvēruši savu pirmo Parīzes restorānu, kura ēdienos apvieno Savojas un dienvidrietumu reģionus. [Lasīt vairāk]
Le Refuge des Fondus Montmartre, fondī restorānu pionieris Parīzē
Ēst fondī Parīzē ir lieliski. Baudīt to trakulīgā atmosfērā uz soliņiem ar vīna pudeli ir vēl labāk. Sveicieties (vai vēlreiz sasveicinieties) ar "Le Refuge des Fondus Montmartre", kas ir fondī restorānu pionieris Parīzē. Šī Monmartra iestāde ir atkal atvērusi durvis pēc vairāk nekā gada (ilgas) prombūtnes. [Lasīt vairāk]
Kur Parīzē var nobaudīt labu raclette, tartiflette, Mont d'Or vai fondī? Mūsu labās adreses
Vai Parīzē meklējat labu raclette, fondī, tartiflette vai Mont d'Or coulant? Neatkarīgi no tā, vai jūs meklējat ēdienu, ko varat ēst, augstu debesīs vai pagaidu namiņos, atklājiet restorānus un citas gardēžu adreses, kur Parīzē un Īldefransas reģionā varat baudīt šos gardos ziemas ēdienus! [Lasīt vairāk]
Kur Parīzē var nobaudīt labu raclette, tartiflette, Mont d'Or vai fondī? Mūsu labās adreses
