Restaurant fusion gids

Octant: een gastronomisch restaurant met wereldse smaken in het 5e arrondissement

Ontdek de vijf continenten zonder Parijs te verlaten: in het hart van het 5e arrondissement, vlakbij de Jardin des Plantes, neemt Octant je mee op een culinair avontuur. Hier komen wereldse smaken en Franse vakmanschap samen in een elegante harmonie.

Kinágua: cocktailbar & Aziatisch-Portugese fusiontapas, opgericht door een winnaar van Koh-Lanta in Parijs.

Frédéric Khouvilay, winnaar van de editie 2023 van het tv-programma Koh-Lanta, opent zijn eigen bar in Parijs. Kinágua vestigt zich in het 2e arrondissement van Parijs en biedt cocktails en een fusionkeuken tussen Oost-Azië en Portugal.

Cherry, het Italiaans-Amerikaanse restaurant in Saint-Germain-des-Prés

Het Italiaans-Amerikaanse huwelijk is momenteel erg in de mode in Parijs en Cherry, het nieuwe restaurant dat net is geopend in Saint-Germain-des-Prés, is daar het bewijs van.

Felini, het Frans-Italiaanse bistrorestaurant in het 9e arrondissement van Parijs

Felini is een bistro-restaurant met een verfijnde keuken in het 9e arrondissement van Parijs. Hier ontdek je zonovergoten gastronomie op het kruispunt van Italiaanse en Franse smaken. Seizoensgerechten en inventieve gerechten staan op het menu van deze plek die tradities herziet.

Shuzo, een izakaya met Japanse en Colombiaanse smaken, een echte favoriet

Neem een vlucht naar Japan via Colombia bij Shuzo, de nieuwe izakaya in het 11e arrondissement, wat voor ons een echte coup de coeur was, zowel in menselijk als culinair opzicht.

Maora: het botanische fusionrestaurant met Aziatische en plantaardige smaken in het 17e arrondissement

Maora zet de boel op stelten met zijn Aziatisch geïnspireerde botanische keuken, een kleurrijke fusie van planten in het hart van Les Batignolles. Gyozas, baos en huisgemaakte sandoclubs wachten op je in dit restaurant met een origineel menu.

Pantobaguette, een esthetisch paradijs waar Baskische en Koreaanse smaken worden gecombineerd in het 18e arrondissement

Pantobaguette, het culinaire en muzikale loket in het 18e arrondissement, heeft een nieuwe chef achter het fornuis. Terwijl oprichter Antonin Girard nooit ver weg is, heeft Rodolphe Graffin nu carte blanche om zijn inspiraties, die variëren van Baskenland tot Korea, toe te passen. Het is een match made in heaven.

Table Penja, de reisbestemming van chef-kok Pierre Siewe in Afrika

Chef-kok Pierre Siewe neemt zijn gasten mee op een expeditie door Afrika, waarbij hij technieken en recepten uit de Franse keuken gebruikt. Een subtiel huwelijk om te ontdekken bij Table Penja.

Restaurant Alan Geaam, de sterrenhemel van de chef-kok en zijn gastronomische keuken met een zacht Libanees accent

In het hart van een rustige omgeving op een steenworp afstand van de Place de l'Etoile onthult chef-kok Alan Geaam een gastronomische keuken - bekroond met een ster - die zijn Libanese wortels eert en tegelijkertijd een eerbetoon is aan de savoir-faire van de Franse haute cuisine.

Audass', het Japanse izakaya-restaurant in Asnières-sur-Seine

Audass' is het izakaya-restaurant van Pierre Lambert dat Japanse fusiongerechten serveert. We gaan naar Asnières-sur-Seine in de Hauts-de-Seine om dit restaurant te ontdekken dat niets te wensen overlaat.

Ramen Wang, het ramenrestaurant in het 14e arrondissement dat de smaakpapillen wakker schudt

Op zoek naar de beste ramenrestaurants in Parijs? Wat dacht je van Ramen Wang? Ga naar het 14e arrondissement en ontdek deze mooie plek waar je noodles kunt slurpen bij elk weertype.

GUIREN, het Franse bistrorestaurant met Ecuadoraanse flair

De Ecuadoraanse chef-kok Roberto Valladares heeft zich gevestigd op een steenworp afstand van de levendige rue de Montorgueil in het 2e arrondissement van Parijs. In restaurant GUIREN biedt hij een creatieve, resoluut gastronomische Franse bistrokeuken met Ecuadoriaanse en Japanse invloeden.

Kinugawa Rive Gauche, het Frans-Japanse dakrestaurant in Hôtel Sax onthuld

Een nieuw restaurant met een uitzonderlijk terras heeft zijn deuren geopend op de Linkeroever in het 7e arrondissement van Parijs. Kinugawa Rive Gauche biedt een verfijnde Frans-Japanse keuken in een restaurant met uitzicht op Parijs en de Eiffeltoren. We nodigen u uit om het te ontdekken.

Almas, als Libanon, Iran en Rusland samenkomen in een restaurant

Drie chef-koks uit drie verschillende landen hebben Almas bedacht, een restaurant op de grens van Libanon, Iran en Rusland.

Aldehyde, Youssef Marzouks sterrenrestaurant met een sterk Tunesisch tintje

Aldehyde, het gastronomische restaurant van chef-kok Youssef Marzouk, is een diep ontroerende ontdekking, geïnspireerd door zijn jeugdherinneringen aan Tunesië.

Monsieur Claude, het onconventionele restaurant van Danny Khezzar in Rueil-Malmaison, onthult zijn identiteit

Monsieur Claude heeft zijn deuren geopend! Rueil-Malmaison in de Hauts-de-Seine, net buiten Parijs, is dé plek om het nieuwe restaurant Bistrots Pas Parisiens van Danny Khezzar te ontdekken, de emblematische finalist in seizoen 14 van Top Chef en met een Michelinster bekroond bij Bayview. Dit bijzondere restaurant neemt je mee terug naar de Roaring Twenties. Wij vertellen je er alles over.

We testten Granite, Yoshitaka Takayanagi's nieuwe gastronomische restaurant met Michelinster

Yoshitaka Takayanagi neemt het stokje over van Tom Meyer bij Granite! We gaan naar dit discrete restaurant met Michelin-ster in het 1ᵉʳ arrondissement om de nieuwe richting van dit gastronomische restaurant te ontdekken, dat zeker een bezoekje waard is.

Hokusai, het Japanse fusionrestaurant, discreet en verleidelijk - Parijs 16e

We gaan naar Hokusai, dit discrete Japanse restaurant in het Le Metropolitan hotel in het 16ᵉ arrondissement van Parijs. Ontdek net als wij de fusionkeuken die traditie en Latijnse invloeden combineert. Een elegante omgeving en een verfijnd menu, er is genoeg om u te verleiden.

Tanguera, het eerste Peruaans-Argentijnse restaurant in Parijs, in het 11e arrondissement

Tanguera opende in januari 2025 in de Rue Alexandre Dumas. Een menu met Argentijnse en Peruaanse specialiteiten.

Pink Koï Paris, het meeslepende en feestelijke Japanse restaurant in Les Halles - video

Dit is een exclusieve onthulling van Pink Koï Paris, het Japanse restaurant dat zeker heel Parijs zal trekken. Het is het eerste restaurant in Parijs gewijd aan Japanse robata (Japanse barbecue), met sappige maar toegankelijke gerechten.