Kerstboom 2024 in Parijs: Café de la Paix's regressieve creatie

Voor zijn 2024 Yule log heeft Café de la Paix besloten onze kinderlijke zielen wakker te schudden. Het resultaat is een zoete vanille- en pecannotenstam die zo schattig is als een knop.

Het is tijd voor gelach en gezang. De eindejaarsfestiviteiten doordrenken Parijs met hun sprookjesachtige magie en voeren ons mee in een vreugdevolle sfeer die het plezier van geven en ontvangen belichaamt. Deze feestperiode wordt gekenmerkt door zoete attenties voor onze dierbaren, van kerstcadeaus tot banketten voor fijnproevers. Jong en oud kunnen profiteren van de vele evenementen in de regio Parijs om herinneringen voor het leven te maken.

Het is ook een kans om de sublieme feestelijke creaties van onze patissiers en hun brigades te ontdekken op een aantal van de beste adressen van de hoofdstad! En Café de la Paix, een iconisch Parijse instituut, komt ook in de feeststemming door niet alleen zijn gastronomische chalet te onthullen, maar ook een heerlijk schattig Yule log dat je letterlijk terugbrengt naar je kindertijd.

Hetteam van Café de la Paix heeft een trompe l'oeil-logo bedacht met een teddybeer omringd door cadeautjes, allemaal gemaakt van chocolade en zittend op een besneeuwde boomstam waarvan de bast is gestempeld met het embleem van het adres. Het is een creatie die een eerbetoon is aan de kindertijd, met een licht vintage uiterlijk dat doet denken aan de charme van een ouderwetse kerst. Binnenin de teddybeer zit een kleine verrassing verborgen onder het laagje melkchocolade en blonde chocolade, met knapperige balletjes van drie chocoladesoorten (blonde chocolade, pure chocolade en witte chocolade). Deze kunnen gebruikt worden om de verschillende porties extra knapperig te maken.

En nu we het er toch over hebben, wat vinden we in deze regressieve creatie? De smaken van de kindertijd! Met dit houtblok is Le Café de la Paix erin geslaagd generaties samen te brengen door genoeg lekkers te bieden voor jong en oud, met behoud van een lichte toets voor volwassenen die minder van zoetigheid houden.

Onder een luchtige, licht gezoete biologische Madacasgar vanillemousse zit een pecannotencrème, met precies de juiste hoeveelheid gezouten boterkaramel om een troostende noot toe te voegen zonder het geheel te verzwaren, en een laag praliné feuillantine met gekarameliseerde pecannoten om een knapperige noot toe te voegen, dit alles rustend op een vanillebiscuitje. Het geheel is goed uitgebalanceerd en een goede optie om gasten een houtblok aan te bieden dat hen zal verrassen met zijn esthetische aantrekkingskracht en tegelijkertijd zoveel mogelijk mensen zal plezieren. Als bonus kunnen de kleine chocoladegeschenken aan het einde van de maaltijd bij de koffie geserveerd worden.

Deze 6-8 persoons Yule Log kost €85 en is ten minste 48 uur van tevoren te bestellen in Café de la Paix van 16 tot 31 december 2024.