Heb je genoeg van de traditionele frangipane galettes des Rois? Zelfs de iets originelere galettes, zoals die met appels of citroen, vallen niet meer in de smaak? Doe dan je gordels maar vast (of liever: knoop ze los om plaats te maken), want La Felicita is waarschijnlijk de origineelste galette des Rois van deze Driekoningen 2025.
Dat La Felicita een Italiaans restaurant is, betekent niet dat het niet kan meedoen aan de galettenrace. Sterker nog, het XXL restaurant in het 13e arrondissement heeft besloten om Italië en Franse traditie te combineren, met een galette des Rois in de vorm van een trompe-l'oeil pizza. Het is bijna onmogelijk om te weerstaan, nietwaar?
Gemaakt door La Felicita's chef patissier, Thomas Zachariou, is deze Margherita des Rois gemaakt met een amandel crème frangipane, hazelnoot praline en geroosterde hazelnoten, allemaal bedekt met een knapperig bladerdeeg. Voor eentrompe-l'œil effect zijn er kleine wolkjes witte chocolade in de mozzarella di latte stijl.
Qua prijs kun je rekenen op €44 voor een "Margherita des Rois" voor 6 tot 8 personen. In 2025 vindt Driekoningen plaats op maandag 6 januari, maar de Galette des Rois van La Felicita is vanaf 23 december 2024 te koop via click and collect op de website van het restaurant, waarna je het ter plekke kunt afhalen.
Datums en tijdschema's
Van de 23 december 2024
Plaats
La Felicità
5 Parvis Alan Turing
75013 Paris 13
prijzen
€44
Officiële site
www.lafelicita.fr
