Het paasei-nest in de Villa René Lalique door Nicolas Multon

Wanneer passie voor patisserie samenkomt met betrokkenheid bij het milieu, dan gebeurt er iets magisch in de Villa René Lalique. Om Pasen 2024 te vieren, presenteert Nicolas Multon, de gerenommeerde patissier van dit uitzonderlijke etablissement, een chocoladecreatie die even verrassend als toegewijd is: het Paasei Nest. Deze unieke creatie, een waar eerbetoon aan de natuur en het lokale vakmanschap, is een uitnodiging om chocolade te herontdekken vanuit een andere invalshoek, die van verantwoordelijkheid en schoonheid.

Met respect voor het milieu heeft patissier Nicolas Multon ervoor gekozen om de mees in de kijker te zetten, een vogel die emblematisch is voor de regio en vaak gezien wordt tijdens wandelingen door het Regionale Natuurpark van de Vogezen du Nord, waar de Villa René Lalique is gevestigd. Deze optische illusie wordt versterkt door het gebruik van biologische en fairtrade chocolade van topkwaliteit van Valrhona.

Chef Multon liet het hier niet bij. Hij is zich bewust van de huidige ecologische uitdagingen en heeft besloten 15% van de winst van deze verkoop te doneren aan LPO Alsace, een vereniging die zich inzet voor de bescherming van vogels en biodiversiteit. Dit initiatief maakt deel uit van een eco-verantwoorde aanpak die de patissier al jaren promoot, waarbij hij de voorkeur geeft aan het gebruik van lokale en seizoensgebonden producten.

• Lees ook
• Tip voor de week van 4 tot 10 november 2024 in Parijs: gratis of goedkope uitjes
• Wat te doen in Parijs en de regio Ile-de-France in november 2024? Onze beste tips en ideeën voor uitgaan

Bewonderaars van Lalique's savoir-faire zullen blij zijn: de Oeuf Nichoir de Pâques is ook geïnspireerd op de beroemde Champs-Elysées beker, met zijn satijnglans afwerking die de schoonheid en kwetsbaarheid van de natuurlijke wereld om ons heen oproept. In deze 100% chocoladesculptuur ontdekken fijnproevers bonbons van pure en melkchocolade en eieren gevuld met ganache van douglasspar, allemaal geïnspireerd op het Masque de Femme-motief van Lalique.

Dit uitzonderlijke product, verkrijgbaar in een genummerde en beperkte oplage, vertegenwoordigt het perfecte huwelijk tussen luxe gastronomie en milieubewustzijn. Dus ik weet wat je gaat zeggen: wat heeft Parijs ermee te maken? Nou, dit unieke ei is niet alleen verkrijgbaar in de Villa René Lalique, maar ook in de Lalique boetiek in de Rue Royale in Parijs. Het kost €190, weegt ongeveer 850g en meet 30 x 15 cm.

Dit paasei, een waar meesterwerk van chocolade, illustreert de mogelijke harmonie tussen culinaire kunst, uitstekend vakmanschap en respect voor het milieu. Een traktatie als geen ander, om te ontdekken en van te genieten, voor een resoluut modern en verantwoord Pasen.