Bij restaurant Sosso is vrijgevigheid het parool, en dat is te zien. De stevige, gastronomische mediterrane gerechten worden het best gegeten met meerdere personen. Het restaurant neemt je mee op reis, weg van het 18e arrondissement. Sosso ontleent zijn naam aan een van de oprichters van het restaurant, Soraya, een chef-kok van Libanees-Egyptische afkomst.
Ze is al zo'n tien jaar cateraar en besloot om samen met haar zoon Olivier en zijn twee beste vrienden Quentin en Tristan hun eerste restaurant te openen in het 18e arrondissement. Hun doel? Een vriendelijk, gastvrij restaurant creëren.
Met zijn twee terrassen, een tijdelijk en de andere het hele jaar door geopend, is het een geweldige plek om te gaan zitten en een reismaaltijd te delen. De reis begint zodra je binnenkomt, met de warme tinten, rieten stoelen en lampen die je meenemen op een reis naar de Middellandse Zee. Een tafel die niet zou misstaan in de drukke straten van Griekenland of Libanon.
Op het menu, een farandole vanmediterrane gerechten, land, zee of plantaardige versies. In restaurant Sosso zijn er geen voorgerechten, alleen hoofdgerechten en desserts. Het bewust korte menu is een mix van recepten uit het Midden-Oosten, Noord-Afrika en het westelijke Middellandse Zeegebied. Het menu is bedacht door Soraya in samenwerking met William Robitaille, oprichter en chef-kok van het gerenommeerde restaurant Le Montcalm, op een steenworp afstand, en verandert met de seizoenen.
Ook aan vegetariërs wordt gedacht: het restaurant biedt een aantal vlees- en visvrije gerechten, waaronder wortels met komijn (€8,5), aubergine XL friet (€11), labneh (€8), gekruide hommos (€8) en taeemyas (authentieke Egyptische falafel, €9). De wortelen met komijn , gekruid met sinaasappel en geconserveerde citroen, worden koud geserveerd en bestrooid met geroosterde amandelschilfers. Met precies de juiste hoeveelheid sinaasappelsmaak is het een lichte begeleiding bij een vleesgerecht.
Voor liefhebbers van barbaque biedt Sosso Restaurant keftas met gehakt en kruiden, chich taouk (€9,5) - gemarineerde kipfilet gegrild a la plancha -, sawdat djej (€10) - gebakken kippenlever op shisoblad - en een bord gekonfijte prei en merguezworstjes (€11). De kip in de chich taouk wordt royaal opgediend, is mals en goed gemarineerd en wordt heerlijk gedoopt in de knoflooksaus.
Wat vis betreft, biedt het menu van het Sosso Restaurant op dit moment slechts één gerecht, een citrustartaar van koolvis (€13). Zeer royaal opgediend, ideaal om te delen met een of twee personen.
Grote eters met ruimte over hebben drie opties voor het dessert: huisgemaakte tiramisu, baklava cheesecake en Griekse yoghurt met honing en zaatar. Laat je niet verrassen door het royale formaat: de tiramisu (€6) is licht en luchtig, dus je kunt je maaltijd afsluiten met een zoete noot zonder schuldgevoel!
Plaats
Restaurant Soso
36 rue Ramey
75018 Paris 18
Officiële site
www.sossorestaurant.fr
