Maison Michodière, den konfidensielle parisiske adressen til kokken Hélène Darroze

Ett år etter at hun stengte burgerrestauranten sin, åpner Hélène Darroze Maison Michodière, hennes nye konfidensielle adresse i Paris, i stedet for Jòia Bun. I dette nye prosjektet er det ikke snakk om gatemat, men om et mangefasettert sted som både er et kreativt verksted, et gourmetbord og et eventlokale.

Maison Michodière, som ligger i rue de la Michodière i 2. arrondissement i Paris, er ment å være en like elegant og moderne som varm og elegant kokong, akkurat som den parisiske leiligheten til kokken, som elsker kunst og design. For å oppnå dette har Hélène Darroze fått hjelp av arkitektene Marie Vidalenc fra Studio MVB og Olivier Castaing fra School Gallery.

Duoen har skapt et rom med trompe-l'œil-lister, fløyelsgardiner og hengende lamper som minner om boksidene i en bok. I midten av rommet står et langt spisebord i eik klart til å ta imot vennegjenger, rett overfor det åpne kjøkkenet. I forlengelsen av spisestuen ligger en lounge i syttitallsstil, med vintage lenestoler og sofa, og en Murano-lysekrone i fruktige farger.

Et enkelt sted for tre formål: for det første et kreativt verksted der kokken og hennes team utvikler nye ideer; for det andre et sted som kan gjøres privat 7 dager i uken for alle typer arrangementer (filminnspillinger, mesterklasser, private middager basert på en klassisk borgerlig meny); og for det tredje en restaurant som er åpen for alle, etter reservasjon, fra onsdag til fredag kveld.

• Les også
• Stjernerestauranter i Paris, våre beste adresser
• Gastronomiske restauranter i Paris, våre beste adresser
• Rimelige gourmetrestauranter i Paris, våre tips og gode adresser

Hver sesong arrangeres det temamiddager for et tjuetalls gjester om gangen, blant annet en signaturmeny for å feire Hélène Darrozes 25-årsjubileum i Paris (275 euro for en femretters meny med tilhørende vin og mat, hver fredag). "Eventyret med Maison Michodière gir meg muligheten til å gjenoppta de emblematiske rettene som har preget min historie, som den kremete sopp- og kongebrasen med Colonnata-bacon, ferske Périgord-valnøtter og vinaigrette av douglasgran, foie gras pochert i en krydret vin des Dieux eller baba à l'armagnac", forteller Michelin-stjernekokken.

Det finnes også en meny med hvit trøffel fra Alba (380 euro med mat og vin til, hver onsdag frem til slutten av året), en meny med svart trøffel fra Périgord (med mat og vin til, fra januar) og en meny basert på kreasjonene hans som serveres på Grande Table Marocaine på Royal Mansour Marrakech.