Den er stjernen i julemåltidene våre, den vi noen ganger gleder oss mer til enn julegavene: Julekubben kommer i tusen og én smaksvarianter. Det finnes noe for enhver smak: mascarpone eller smørkrem, vanilje, sjokolade, kastanjer, kandisert frukt... Du kan til og med gjøre kaken personlig ved å legge til små dekorasjoner. Under renessansen og revolusjonen var det tradisjon at kubben skulle være... varm!
Julestokkens historie kan spores tilbake til middelalderen. På den tiden kom kubben fra et tre, og denne store vedkubben var hellig. Ved vintersolverv, på årets lengste natt, ble det brent en stor vedkubbe som ble overstrødd med olje eller vin. Den eldste og den yngste i husstanden plasserte denne vedkubben i peisen.
I noen deler av Frankrike ble vedkubben tent på julaften, og noen ganger ble den holdt i brann frem tiltrettendedagen. Asken fra denne kubben ble da oppbevart til året etter, og man mente at den skulle bringe beskyttelse og lykke til huset.
Når den brant, renset den huset og holdt onde ånder borte. Den var et symbol på liv og fornyelse for de troende.
Det var først rundt 1870 at denne trestammen ble forvandlet til et bakverk. Kakens eksakte opprinnelse er ikke kjent, og flere konditorer hevder at den er opphavet. Avhengig av kilden kan den ha blitt laget av en konditor påHôtel de Ville i Paris i 1834, av den parisiske konditoren Antoine Charadot, oppfinneren av smørkremen, i butikken hans i rue de Buci i 1879, av Lyon-chocolatieren Félix Bonnat på 1860-tallet, eller til og med av konditoren og iskremprodusenten til fyrst Charles III av Monaco, Pierre Lacam, i 1898.
Det er også vanlig å anta at alle disse konditorene samtidig fikk ideen om å lage en rullekake med motiv som etterligner en trestokk til høytiden. Opprinnelig ble denne kaken laget av sukkerbrød, smurt med smaksatt smørkrem og deretter rullet sammen. Den ble også dekorert med små sukker- eller plastfigurer.
Har denne historien gjort deg sulten? Sjekk ut vårt utvalg av julekubber for i år!
Deilige 2024 Paris-julekubber fra Île-de-France-regionen, utprøvd og testet
Leter du etter de beste julekubbene i 2024? Originale, raffinerte, eksepsjonelle eller rimelige, men alle deilige, oppdag årets fineste kreasjoner. Fra favorittbakerier og konditorier til de store husene og palassene, oppdag de beste julekubbene for julen 2024 i Paris og Île-de-France-regionen! [Les mer]
Er du på utkikk etter DEN eksepsjonelle julekubben som garantert vil blende gjestene dine? Her er de mest ekstraordinære julekubbene for høytiden 2024 i Paris. Vågale, originale eller til og med raffinerte og luksuriøse, oppdag dette fine utvalget av julekubber som du kan dele med familien din. [Les mer]
Deilige 2024 Paris-julekubber fra Île-de-France-regionen, utprøvd og testet
Eksepsjonelle julekubber på Paris 2024, sprø kreasjoner fra luksushoteller og store merkevarer
