To pora roku, której każdy miłośnik słodyczy nie przegapiłby za żadne skarby świata! Mam na myśli jedzenie słynnej galette des rois. WŚwięto Trzech Króli zajmuje ona honorowe miejsce na wielu rodzinnych stołach. Oryginalne lub tradycyjne, galette des rois są rozkoszą zarówno dla młodych, jak i starszych. W 2025 r. znów będzie tak wiele galette, że nie będzie wiadomo, której spróbować. Dlatego co roku Chambre des Métiers et de l'Artisanat i Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie du 91/78/95 organizują konkursy na najlepsze galette des rois. Po konkursie Greater Paris, teraz nadszedł czas na najlepsze galette des Rois 2025 w Val-d'Oise , w którym w tym roku wzięło udział ponad 110 kandydatów!
Pamiętaj, że w zeszłym roku musiałeś odwiedzić Frédérica Boulaya w piekarni i cukierni Boulay w Beaumont-sur-Oise. W tym roku będziesz musiał udać się do Isle-Adam , aby mieć pewność, że poczęstujesz się smakołykiem. Piekarnia-cukiernia Aux 3 Petits Choux, prowadzona przez Sylvaina Le Maux, zdobyła tę prestiżową nagrodę w kategorii pracodawców. Świetny adres dla miłośników frangipane!
Sylvain Le Maux został koronowany na zwycięzcę 4 grudnia 2024 r. podczas ceremonii, która odbyła się w Chambre des métiers et de l'artisanat (CMA) w Cergy. Konkurs, który co roku gromadzi rzemieślników, pracowników i praktykantów, celebruje wiedzę i kreatywność piekarzy i cukierników z departamentu. W tym roku rywalizowało ponad 100 kandydatów, a jury pochwaliłodoskonałość techniczną i smak prezentowanych dzieł.
Sukces Sylvaina Le Maux nie jest dziełem przypadku. Temu utalentowanemu rzemieślnikowi nie są obce nagrody. W 2024 roku zdobył drugie miejsce w krajowym konkursie. Jego frangipane galette urzeka przewiewnym ciastem francuskim i obfitym nadzieniem, stanowiąc idealną równowagę między tradycją a nowoczesnością.
W konkursie doceniono również inne obiecujące talenty. W kategorii pracowników Lotfi Ait Hamouda z piekarni La Pelle et la Toque zachwycił swoją pomysłową galette. W kategorii praktykantów zwyciężył Amine Bibi z La Maison Héloïse, potwierdzając, że kolejne pokolenie piekarzy ma zapewniony byt.
Aby spróbować wielokrotnie nagradzanej galette, udaj się do Aux Trois Petits Choux w L'Isle-Adam. To miejsce dla smakoszy, którego nie można przegapić, zachwyci kubki smakowe przez cały sezon Trzech Króli. Wspaniałe odkrycie, którym można podzielić się z rodziną i przyjaciółmi, aby uczcić królów i cieszyć się tym, co najlepsze w Val-d'Oise.
Gratulacje dla wszystkich zwycięzców i uczestników!
