Le Bistrot des Fables, punkt orientacyjny dla smakoszy zastępujący Café Lignac

Udaj się do 7. dzielnicy Paryża, rue Saint-Dominique, aby odkryć Bistrot des Fables, który otworzył swoje podwoje w grudniu ubiegłego roku, przejmując Café Lignac. To nie przypadek, że David Bottreau, obecny właściciel Comptoir des Fables, zdecydował się przejąć restaurację. Był on prawą ręką Christiana Constanta podczas otwarcia Café Constant.

Dzięki temu przejęciu David Bott reau zamierza przywrócić esencję francuskiej kuchni bistro, która sprawiła, że Café Constant odniosła taki sukces. Le Bistrot des Fables celebruje prostotę i autentyczność tradycyjnych paryskich bistro. Jego menu jest pełne pocieszających klasyków, takich jakjajko mimoza, staromodna blanquette cielęca i głowa cielęca z sosem gribiche. Każde danie odzwierciedla bogate dziedzictwo kulinarne Paryża, oferując znajome i smaczne smaki.

David Bottreau, przejmując stery tego kultowego miejsca, chciał nie tylko utrwalić tradycję, ale także tchnąć nowe życie w doświadczenie bistro. Le Bistrot des Fables pozycjonuje się jako oaza towarzyskości i hojności, z daniami, które są prawdziwym hołdem dla lokalnej kuchni.

Bistrot des Fables jest otwarte dla nas na dwóch poziomach. Na dole, wzdłuż ściany biegnie duży bar, przed którym ustawione są stoliki. Na górze otwarta jest dla nas druga sala z większą liczbą stolików.

Menu:

• Przeczytaj także
• Tradycyjne bulwary, brasserie i bistra w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy
• Francuskie restauracje w Paryżu, tradycyjne lub nowoczesne, nasze najlepsze adresy
• Nadchodzący tydzień 23-29 grudnia 2024 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie

Szef kuchni Guillaume Dehecq, z doświadczeniem w Four Seasons George V i L'Ami Jean, oferuje wyrafinowaną interpretację dań bistro. Wśród oferowanych dań znajduje się gulasz z policzków wołowych z roztapiającą się marchewką, Croque-monsieur lub madame podawany z pommes frites orazsmażone na patelni ślimaki z boczkiem. Desery takie jak tarte Bourdaloue, boski pudding ryżowy czy czekoladowe profiteroles dopełniają ten autentyczny, wykwintny posiłek.

Warto pamiętać, że restauracja Bistrot des Fables jest otwarta przez cały dzień. Niezależnie od tego, czy chodzi o spokojne śniadanie, lunch biznesowy czy kameralną kolację, restauracja oferuje spójne, wysokiej jakości doznania kulinarne przez cały dzień.

Le Bistrot des Fables to coś więcej niż restauracja, to miejsce do życia. Ciepła atmosfera, stoły z litego drewna i przytulna lada zapraszają do spędzenia wspólnych chwil. To idealne miejsce dla tych, którzy chcą uciec do autentycznego Paryża, z dala od zgiełku nowoczesnego miasta.

Podsumowując, Bistrot des Fables to wspaniałe odkrycie dla miłośników tradycyjnej francuskiej kuchni. Jest to adres, którego nie można przegapić dla tych, którzy chcą cieszyć się dobrym paryskim posiłkiem, takim jak powinien być, serwowanym z troską, pasją i odrobiną nowoczesności. Restauracja jest otwarta codziennie od 7:30 do 23:00 od niedzieli do piątku i do 22:30 w soboty.