PodarujSHIRO w prezencie z voucherami upominkowymi! Sprawdź ichmenu na Sylwestra 2025
Jeśli jesteś fanem bistronomicznej kuchni fusion, restauracja SHIRO przeniesie Cię między Paryżem a Tokio dzięki bardzo graficznej i wyszukanej kuchni.
Z wyraźnie francuską bazą kulinarną, szef kuchni Kazunari Hara tworzy pomysłowe dania par excellence, dodając japoński akcent ze składnikami, przyprawami i technikami przygotowania prosto z Japonii.
Przestronny, elegancki hol na dwóch poziomach
W długiej jadalni znajduje się duża lada, przy której można usiąść i delektować się daniami szefa kuchni, mając bezpośredni widok na zespół gotujący przed sobą. Stoliki są dobrze rozmieszczone w pomieszczeniu, dzięki czemu idealnie nadaje się na spokojny lunch biznesowy lub intymny romantyczny wieczór we dwoje.
Schody ozdobione wspaniałymi drewnianymi konstrukcjami prowadzą na górę do prywatnego salonu, w którym można organizować prywatne imprezy.
Skromny i utalentowany japoński szef kuchni
Szef kuchni Kazunari HARA co miesiąc tworzy nowe menu, w którym kreacje są zawsze barwnie zaprezentowane i starannie przygotowane. Wyrafinowana kuchnia z przemyślanymi kombinacjami. Za punkt honoru stawia sobie pracę z produktami sezonowymi przy jednoczesnym zachowaniu ich oryginalnego charakteru.
Bistronomiczne francusko-japońskie BENTO w każdy dzień powszedni w porze lunchu
Najlepszą rzeczą w SHIRO jest ich słynne BENTO w porze lunchu (w dni powszednie), które pozwala delektować się 9 sezonowymi daniami przygotowanymi przez szefa kuchni.
Dostępny w cenie 35 €, jest to świetna okazja, aby odkryć SHIRO.
OMAKASE, menu degustacyjne Carte Blanche szefa kuchni!
Na kolację warto wybrać menu OMAKASE, które jest dostępne w 4, 5 lub 7 etapach. Prawdziwa podróż smakowa przez amuse bouche, przystawki, dania główne i deser.
Warto spróbować żabnicy w niskiej temperaturze z kremem z groszku i przyprawą yuzu lub tatara z przegrzebków z ikrą łososia i kremem ze szpinaku z mozzarellą.
Równie piękna, co dobra, jest terrina z foie gras z pudrem truskawkowym, coulis jabłkowym, piernikiem i miodem, nieprawdopodobne połączenie foie gras i truskawek. Miłośnicy mięsa będą zachwyceni filetem z Wagyu z sosem porto i dodatkiem kapusty romanesco i buraków.
Nad morzem uwielbiamy filet z okonia morskiego w sosie wermutowym w towarzystwie wielu sezonowych warzyw (zielone szparagi, pieczarki, cukinia, marchew i pędy szpinaku).
Szef kuchni lubi również gotować homara, który regularnie pojawia się w 7-stopniowym menu OMAKASE, a jego wersja tego eleganckiego skorupiaka we własnym bisque i parmezanowym espuma jest doskonała.
Jeśli chodzi o desery, konsekwencja jest nadal na porządku dziennym, z kreacjami, które są tak wizualne, wykwintne i niezbyt słodkie, jak Japończycy wiedzą, jak to zrobić, z domowym truskawkowym mochi, które jest absolutnie szalone, lub karaibską serpentyną kakaową z bazyliowym quenelle, marmoladą malinową i kruszonką z ciemnej czekolady ...
Daty i harmonogramy
Z 11 grudzień 2024
Miejsce
Shiro
168 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
Ceny
Menu Midi Semaine BENTO de Shiro : €35
Menu Omakasé 4 Étapes : €79
Menu Omakasé 5 Étapes : €98
Menu Omakasé 7 Étapes : €128
Oficjalna strona
www.restaurantshiro.fr
Strona Instagram
@shiro.paris
Rezerwacje
www.restaurantshiro.fr
01 56 81 91 62
