Rok po zamknięciu swojej restauracji z burgerami, Hélène Darroze otwiera Maison Michodière, swój nowy poufny paryski adres, w miejsce Jòia Bun. W tym nowym projekcie nie ma ulicznego jedzenia, ale wieloaspektowe miejsce, które jest po części kreatywnym warsztatem, po części stołem dla smakoszy i po części przestrzenią eventową.
Położony przy rue de la Michodière, w 2. dzielnicy Paryża, Maison Michodière ma być kokonem, który jest tak szykowny i nowoczesny, jak ciepły i elegancki, podobnie jak paryskie mieszkanie szefa kuchni, miłośnika sztuki i designu. Aby to osiągnąć, Hélène Darroze zwróciła się do architektów Marie Vidalenc z Studio MVB i Oliviera Castainga z School Gallery.
Duet stworzył przestrzeń z listwami trompe-l'œil, aksamitnymi zasłonami i wiszącymi lampami, które przypominają strony książki. Pośrodku pomieszczenia znajduje się długi dębowy stół, gotowy na przyjęcie grup przyjaciół, naprzeciwko kuchni na otwartym planie. Przedłużeniem jadalni jest salon w stylu lat siedemdziesiątych z zabytkowymi fotelami i sofą oraz żyrandolem Murano w owocowych kolorach.
Jedno miejsce do trzech celów: po pierwsze, kreatywne warsztaty, w których szef kuchni i jego zespoły rozwijają swoje nowe pomysły; po drugie, miejsce, które może być prywatne 7 dni w tygodniu na wszelkiego rodzaju wydarzenia (sesje filmowe, kursy mistrzowskie, prywatne kolacje oparte na klasycznym menu kuchni burżuazyjnej); i po trzecie, restauracja otwarta dla wszystkich, po wcześniejszej rezerwacji, od środy do piątku wieczorem.
Kolacje tematyczne są organizowane sezonowo dla około dwudziestu gości jednocześnie, w tym menu Signature z okazji 25-lecia Hélène Darroze w Paryżu (275 € za 5-daniowe menu z parami win i potraw, w każdy piątek). "Przygoda z Maison Michodière daje mi możliwość powrotu do emblematycznych dań, które odcisnęły piętno na mojej historii, takich jak kremowe grzyby i królewski dorada z boczkiem Colonnata, świeżymi orzechami włoskimi Périgord i winegretem z daglezji, foie gras gotowane w pikantnym vin des Dieux lub baba à l'armagnac" - wyznaje szef kuchni nagrodzony gwiazdką Michelin.
Dostępne jest również menu White Truffle from Alba (380 € z parami potraw i win, w każdą środę do końca roku), menu Black Truffle from Périgord (z parami potraw i win, od stycznia) oraz menu oparte na jego kreacjach serwowanych w Grande Table Marocaine w Royal Mansour Marrakech.
