Czy istnieją restauracje bardziej komfortowe i przyjazne niż te w Pikardii? Na północy Francji estaminety to prawdziwe instytucje, w których rodziny i przyjaciele gromadzą się w hałaśliwej atmosferze i rustykalnym wystroju, aby delektować się obfitymi daniami, które rozgrzewają serce, ciało i kubki smakowe.
Tradycyjna kuchnia północnej Francji jest bogata w smaki. Do najbardziej znanych specjałów i dań należą moules-frites; carbonade flamande, pyszny gulasz wołowy z piwem; welsh, kromka tostu z szynką i roztopionym serem; potjevleesch, placek mięsny w galarecie; ficelle picarde, naleśnik wypełniony szynką, grzybami i cebulą; hochepot, gulasz z ogona wołowego, łopatki baraniej, solonego boczku i warzyw; clafouti aux maroilles i oczywiście belgijskie frytki.
A jeśli chodzi o desery, nie brakuje ich w estaminetach, z nieuniknioną tartą cukrową i ubitym ciastem. Nie ma co do tego wątpliwości, kuchnia północna to komfortowe jedzenie par excellence. W Paryżu specjałami Ch'ti można delektować się w zaledwie kilku restauracjach, w tym w Le Galibot, rzut kamieniem od Bourse, i Bouillon Belge, barze piwnym serwującym niektóre z tych typowych północnych potraw.
Picotte, bistronomiczna wycieczka po regionalnych specjałach Francji
Od Prowansji po północ Francji, przez Normandię i Indie Zachodnie, Picotte obiecuje bistronomiczną wycieczkę po francuskich specjałach. [Czytaj więcej]
Gdzie zjeść dobre małże i frytki w Paryżu? Nasze dobre adresy
Przy okazji, gdzie zjeść dobre małże i frytki w Paryżu? Oto nasze najlepsze morskie adresy! [Czytaj więcej]
Więcej informacji
Zdjęcie w nagłówku: ©Jiel Beaumadier
Gdzie zjeść dobre małże i frytki w Paryżu? Nasze dobre adresy
