Ilha de França: a melhor galette des rois de amêndoa de 2025 está em Paris

Todos os anos, o Sindicato dos Padeiros da Grande Paris atribui um prémio que atrai muita atenção: o troféu para o melhor bolo de amêndoa do ano.

Então, quem ganhou a 37ª edição deste concurso? O 1º prémio para a melhor galette des rois de amêndoa de 2025 da Grande Paris foi para La Fabrique aux gourmandises. Esta famosa casa gourmet está situada no 14º arrondissement da capital. A galette de amêndoa premiada de La Fabrique aux gourmandises foi confeccionada por Lionel Bonnamy. Uma grande vitória para este padeiro artesanal, que já ganhou o cobiçado título em 2021!

Logo a seguir, Sébastien Mauvieux, da Maison Mauvieux, no 18º arrondissement de Paris. Por último, Elio Chaya , da Boulangerie Bleue, em Rueil-Malmaison, no departamento de Hauts-de-Seine, ficou em terceiro lugar.

Um total de 165 galettes de amêndoa, confeccionadas por artesãos de Paris, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis e Val-de-Marne, foram provadas em 4 de dezembro por um júri de 70 profissionais e gastrónomos. Foram avaliadas a confeção, a decoração, a massa folhada e a resistência ao corte. Dos 10 candidatos premiados na cerimónia de entrega dos prémios, 5 padarias e pastelarias parisienses figuram nesta classificação de 2025!

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Ranking dos melhores bolos de amêndoa 2025 da Grande Paris

Categoria de negócios

• LionelBonnamy - La Fabrique aux Gourmandises / 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paris
• SébastienMauvieux - Maison Mauvieux / 59, rue d'Orsel, 75018 Paris
• ElioChaya - La boulangerie bleue de Elio & Franck / 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison
• 4e. Jean-Philippe Lardeux - Maison Lardeux / 63 rue Caulaincourt, 75018 Paris
• 5e. Frédéric Antunes - Boulangerie Fred / 8 avenue du Château, 94300 Vincennes
• 6e. Thierry Maillard - La Maillardise / 11 rue Voltaire, 92300 Levallois-Perret
• 7e. Ludovic Lherault - Maison Lherault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
• 8e. Dimytra Charles Etienne - Maison Charles Etienne / 44 Grande Rue Charles de Gaulle, 92600 Asnières-sur-Seine, França
• 9e. Souad Idrenmouche - Boulangerie Yacine / 24 place de la Nation, 75012 Paris
• 10e. Yuki Hayato - Pâtisserie Rayonnance / 17 rue de Maubeuge, 75009 Paris

Categoria de aprendiz

• EstevanGerard - Boulangerie Alexine
• KathleenRodrigues da Silva - Boulangerie Laurent B
• PaulineOrthwein - Boulangerie Isaac

Parabéns ao vencedor e a todos os participantes! Todos estes bolos de amêndoa estarão disponíveis a partir de janeiro de 2025 em cada uma das pastelarias vencedoras.