Aberto há quase um ano em Batignolles, o l'Atelier Giardino oferece deliciosos produtos de pastelaria vegana por clique e recolha ou entrega, e planeia abrir em breve uma loja em Paris. Entretanto, pode aproveitar os pequenos mimos criados pelo pasteleiro Matteo Deiana para se deliciar com uma versão vegan, especialmente para a época festiva, com dois magníficos troncos de Natal, um com avelãs e outro com citrinos!
Sem lactose, sem ovos e até sem glúten, os dois troncos,"Forêt Noisette" e"Jardin d'Hiver", estão disponíveis em formatos para 4 pessoas a 32 euros e para 6 pessoas a 48 euros. Pudemos provar o primeiro, que é 100% dedicado aos frutos secos, com avelãs a todos os níveis, desde a bolacha até à mousse! Esta última está muito presente, mas o crocante caramelizado e a inserção de praliné conferem textura e compensam a sua riqueza e cremosidade.
O praliné de avelã que flui no centro é uma verdadeira explosão de sabor e indulgência, com uma textura surpreendentemente granulada que não esqueceremos tão cedo! Quanto ao tronco "Jardim de inverno", este deve agradar aos fãs de fruta da época, com os citrinos a darem brilho, acompanhados de bergamota, creme de amêndoa e yuzu.
É de salientar que o Giardinoprivilegia os produtos locais, sazonais ebiológicos,tanto para as suas sobremesas como para os seus registos. É de certeza uma vontade de experimentar todas as criações do chefe, durante todo o ano!
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Datas e horário de abertura
De 6 de dezembro de 2024 a 31 de dezembro de 2024
Tarifas
Bûche 4 personnes : €32
Bûche 6 personnes : €48
Site oficial
www.giardinoparis.com
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