Papo, a saborosa comida de rua portuguesa no 11º arrondissement

Com a chegada do inverno, toda a gente procura, de uma forma ou de outra, manter o ânimo. Se é do tipo de pessoa que gosta de pôr um pouco de sol no prato, então vai ficar encantado com a abertura de um novo restaurante no 11º arrondissement que dá destaque a especialidades portuguesas que ainda são pouco conhecidas em Paris.

Chamado Papo, este espaço de street food , de cores vivas, deve o seu nome a um pãozinho típico português que pode ser consumido a qualquer hora do dia.

Morgane Thomas e Anissa Martinho dirigem o local, revisitando esta especialidade à sua maneira, com receitas secretas transmitidas pela avó de Anissa e baseadas emingredientes cuidadosamente seleccionados . No Papo, os legumes temporãos e o frango amarelo vêm da Vendée, a carne de porco de quinta do Gers, enquanto o bacalhau, as especiarias, o queijo e o azeite vêm diretamente de Portugal. Basta dizer que o abastecimento é impecável!

Em termos de receita, o papo é um pão dourado e arejado, coberto com sucrina, pickles de legumes, ketchup piri-piri e adoçado com maionese savora e queijo português. E aqui, o papo tem várias versões saborosas, como o Frango Crocante com frango amarelo da Vendeia super estaladiço graças a um panado de flocos de milho, colorau e marinada secreta; ou uma versão vegetariana para os interessados.

Pela nossa parte, apaixonámo-nos (e adorámos!) pelo Puré de Bacalhau, servido ao estilo do fish & chips português, com pequenos bolinhos de bacalhau estaladiços preparados com batatas, salsa e cebolas; mas também pelo Pulled Porco, com carne de porco da quinta de Gers marinada, cozinhada durante 12 horas. Uma delícia acompanhada de batatas fritas finas e estaladiças. Também optámos - por pura ganância, pois as sanduíches são generosamente cobertas! - optámos pela tosta mista (5 euros), um estaladiço à portuguesa com muito queijo de corda e pão perfeitamente tostado.

E para a sobremesa, claro, há o doce português por excelência, o pastel de nata, que é cremoso e servido quente para maior prazer, acompanhado por uma limonada Frize, uma cerveja Super Bock ou um refrigerante Sumol.

• Leia também
• Totuma, o restaurante venezuelano de comida de rua
• Restaurantes de comida de rua invulgares em Paris, as nossas dicas e bons endereços
• Road Trip Paris, o local de comida de rua para cachorros-quentes gourmet e waffles taiyaki - definitivamente fechado

Vamos descobrir esta loja que nos transporta para Portugal com os seus azulejos, cataplanas, tomettes e, sobretudo, com os cheiros maravilhosos que vêm das cozinhas para a rua!