Um restaurante que já tem 10 anos em Paris é tão raro como um bom sinal. Na capital, as coisas andam muito depressa e, geralmente, os restaurantes só sobrevivem entre 2 e 5 anos, antes de se extinguirem - por falta de clientes, de recursos ou de criatividade. É, portanto, com um prazer indisfarçável que descobrimos o Distrito Francés, 10 anos depois de todos os outros.
O Distrito Francés é um restaurante mexicano encantador situado na zona de Saint-Denis, em Estrasburgo - existe também um segundo endereço no bairro do Marais .
A começar pelo seu ambiente e decoração tradicional de Hervé Labarre, semelhante a uma hacienda mexicana, distribuído por três espaços: uma grande table d'hôtes para grupos de amigos, mesas mais pequenas e íntimas e, no andar de cima, um boudoir mexicano que pode ser totalmente privatizado para noites mais selvagens.
Na cozinha, o restaurador Davy NGY recorreu ao chef mexicano Juan Manuel Leon para criar um menu que é simultaneamente clássico e contemporâneo, mexicano mas com influências asiáticas, africanas e francesas.
Tudo isto se baseia em produtos de boa origem, como os pimentos habanero da estufa urbana Plantation Paris, as tortilhas artesanais de Torti'art no Lot ou o feijão preto da quinta Terres du Pays d'Othe. O mesmo cuidado é dado aos grandes vinhos da América Latina, com vinhos do Chile, Argentina e México, bem como ao mezcal, que tem a sua própria adega.
Para os amantes de cocktails, o Distrito Francés propõe cocktails a copo (10 a 12 euros)... ou a jarro (32 a 34 euros)! É a maneira perfeita de acompanhar uma grande refeição!
O mesmo se pode fazer com um grande número de entradas e pratos principais, disponíveis em tamanhos pequeno, médio ou grande, consoante o número de convidados ou o tamanho do apetite. Como as quesadillas muito marotas (€5,20 para 4, €8,80 para 8, €15,60 para 16), a pingar de queijo, ou o guacamole com totopos (batatas fritas mais estaladiças e finas do que as tortilhas; €5,60 para o pequeno, €9,20 para o médio, €15,60 para o grande).
Para o burrito, não há escolha de tamanho, e com razão: este é simplesmente XXL (13,20 euros). O nosso preferido é o burrito com carne de birria cozinhada em lume brando durante 5 horas, que tem um ar de banh mi com as cenouras raladas e estaladiças. Tem também uma mistura de dois queijos derretidos, uma emulsão de jalapenos, frijoles e queijo feta. Um burrito verdadeiramente competitivo.
A variedade de tacos fala por si, cada um muito diferente do outro. O trio custa 12,60 euros, ou 14,60 euros por 4 tacos, preparados com conchas moles (as nossas preferidas). Escolha entre o taco de carne de birria com adobo e marinada de laranja, o taco de frango al pastor com uma fatia de ananás torrado, o taco de porco com uma toupeira caseira de especiarias secretas e malaguetas, e o taco vegetariano de batata doce com chouriço. Um conselho: prove-os todos!
Localização
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Site oficial
distritofrances.fr
