Famosa em todo o mundo pela sua riqueza, diversidade e requinte, a cozinha francesa é a melhor do mundo, e isso não é apenas o nosso chauvinismo a falar; é uma realidade. A gastronomia francesa é rica em especialidades tradicionais que são consumidas há séculos - algumas remontam mesmo à época medieval.
Sofisticados, com especial atenção à forma como são confeccionados, os pratos da cozinha francesa requintada são confeccionados com os melhores produtos locais, reconhecidos pela sua qualidade, quer se trate de cortes de carne, legumes locais e da época ou marisco.
Os pratos típicos franceses a provar incluem pernas de rã, caracóis em molho de salsa, ostras, bife t ártaro e foie gras, especialidades que intrigam turistas de todo o mundo, bem como sopa de cebola, blanquette de veau, jambon-beurre e crepes Suzette.
Em Paris, pode saborear estes pratos em brasseries, bistrôs e bouillons - alguns dos quais foram inventados na capital. Mas também é possível provar especialidades regionais como o boeuf bourguignon, o cassoulet, o confit de canard, a galette bretonne, o choucroute e a quiche lorraine.
Claro que não se pode prescindir dos queijos de França, que se podem acompanhar (dentro do razoável) com um copo de vinho branco ou tinto e uma boa baguete, estaladiça por fora e macia por dentro! Se quiser provar um pouco da melhor cozinha francesa, consulte a nossa lista de bons sítios para comer pratos tradicionais franceses em Paris.
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