Sphère, noul restaurant parizian, promite o experiență culinară memorabilă pentru Revelionul 2025. Situat pe rue de la Boétie, în arondismentul 8 din Paris, acest local spațios și elegant, condus de chef Tetsuya Yoshida, oferă cadrul perfect pentru o sărbătoare rafinată.
Tetsuya Yoshida, un nume care rezonează deja în lumea gastronomiei de vârf. După o educație solidă în drept, Tetsuya s-a aruncat cu pasiune în gastronomie. Și-a perfecționat abilitățile în Osaka, apoi a lucrat în Tokyo în restaurante renumite precum Les Enfants Terribles și Les Enfants Gâtés, acesta din urmă fiind distins cu o stea Michelin. Cariera sa l-a dus apoi la Paris, unde s-a alăturat brigăzii de la Esquisse (2 stele Michelin) înainte de a deveni bucătar la Les Canailles.
Meniul de Revelion de la Le Sphère este o adevărată ode a aromelor, îmbinând excelența bucătăriei franceze cu accente japoneze contemporane.
Anul Nou 2025 meniu la Sphère 350 € / persoană(Servit la cina de marți 31 decembrie 2024)
Acest meniu include :
2 antreuri + Pește + Carne + Predesert + DesertPrimul antreu Foie gras semipreparat, ciuperci buton și hrișcă, Frunză crocantă, gem de mereAldoilea antreu Varză umplută cu homar albastru Sos Shell, sabayon cu unt de lămâie și alunePește Coadă de rață și caviar, Napi glazurați și kumquat,
beurre blancCarne Mușchi de vită Wagyu, topinambur, sfeclă fermentată, usturoi negru, jus de trufe negrePredesert Cozonac poșat în mirodenii dulci, Espuma cu tonka, cidru și voal de pereDesert Ca un millefeuille Ganache de vanilie, ananas și mango prăjite, înghețată de vanilie intensă și suc de cacao
Filosofia lui Yoshida se reflectă nu numai în bucătăria sa, ci și în atmosfera restaurantului, creând o experiență culinară coerentă și captivantă.
Atmosfera curată și zen a restaurantului completează experiența, permițând oaspeților să se bucure de mâncare într-un cadru senin și elegant. Această unitate se înscrie în tradiția restaurantelor pariziene de top, unde inovația și tradiția se întâlnesc pentru a încânta gurmanzii.
Revelionul la Sphère este mai mult decât o cină, este o experiență culturală și gastronomică, o mărturie a expertizei și pasiunii lui Tetsuya Yoshida. Este o ocazie care nu trebuie ratată de iubitorii de mâncare bună și de cei care doresc să înceapă Anul Nou cu o experiență de neuitat.
Date și orar
On 31 decembrie 2024,
Loc
Restaurant Sphère Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Prețuri
€280
Site-ul oficial
restaurantsphere.com
