Shana: vinuri bune și tapas inspirate din bucătăria evreiască a bunicii din Paris

Căutați un loc bun pentru a vă toasta și a vă răsfăța? În inima Parisului, Shana este o pepită de cartier confortabilă care ar putea deveni locul dumneavoastră preferat pentru cele mai gourmet aperitive! În meniu: vinuri fine și tapas generoase cu specialități tipice bucătăriei evreiești.

Un loc reconfortant pentru a vă încălzi inima și papilele gustative la ora aperitivului? Vă ducem într-o excursie într-o pepită de cartier situată în inima celui de-al doilea arondisment, cu un concept uimitor! În timpul zilei, cunoaștem această adresă sub numele de Shosh, o delicatesă cu o atmosferă caldă care vă face să vă simțiți ca acasă și vă oferă cele mai bune arome israeliene. La căderea nopții, acest loc imaginat de bucătarii de la Shabour devine Shana, o tavernă gastronomică unde puteți să ciocniți și să vă ospătați. Puneți-le împreună și veți obține Shoshana, care înseamnă "bunica" în ebraică, și ați înțeles ideea!

Aici, veți fi primiți ca niște prieteni vechi, cu un pahar de vin spumant pe care să-l sorbiți în timp ce consultați meniul. Rețetele pe care le descoperiți în acest bar de vinuri sunt cele ale bunicilor din echipă, ale căror portrete sunt afișate deasupra unui șemineu cu vedere la bucătării. Este o notă emoționantă care se adaugă la coconul reconfortant!

În acest loc în care domnește o atmosferă bună, puteți savura tapas în ritmul muzicii orientale și puteți descoperi mâncăruri tipic evreiești. Unii sunt legănați de amintiri din copilărie, în timp ce alții au ocazia să guste specialități încă prea puțin cunoscute. Este un adevărat templu al împărtășirii, care combină simțul transmiterii cu plăcerea de a descoperi!

Printre preferințele care nu trebuie ratate din meniu, vă recomandăm cu căldură ficatul de pasăre, cu terina sa topită și picantă, acoperită cu salată de ouă și murături, și Soukariote, kebab de miel plin de savoare, cu note de grătar pe care le adorăm, însoțit de ceapă roșie și ardei iute, acoperit cu o galetă în stil Malawah: două preparate care ar trebui să îi încânte pe iubitorii de carne. Și dacă vă întrebați: da, este kosher!

Pentru iubitorii de frianduri sau de mezzés, nu aveți cum să treceți peste Borekas, ultra-umedă și cu unt, cu kashkaval (o brânză de oaie din Ungaria) cu feta și shabazi (un condiment cu coriandru, lămâie și ardei iute verde, care se găsește și în Soukariote).

Iar pentru cei cu pofte dulci, există o mulțime de lucruri care să le tenteze papilele gustative și la desert! Apelând la toți dependenții de ciocolată, generosul Beni Mousse vă va cuceri cu siguranță, cu gustul său reconfortant și notele de cacao care nu copleșesc palatul, în special datorită cristalelor de sare care acoperă acest mousse de ciocolată de casă. Pentru ceva mai proaspăt (dar nu atât de ușor), prăjitura cu biscuiți cu textura sa moale și coulisul de fructul pasiunii va încheia această experiență de degustare într-o notă plină de viață!