Chandeleur este momentul perfect pentru a încerca câteva rețete noi de clătite acasă , pentru a vă mulțumi iubita, colegul de apartament, copiii - sau chiar pe dumneavoastră!
Dacă nu ați făcut niciodată clătite din făină de hrișcă, atunci aruncați o privire la rețeta bucătarului Nolween Corre, explicată pas cu pas mai jos!
* * *
Rețeta lui Nolwenn Corre pentru clătite din făină de hrișcă
Ingrediente :
Făină de hrișcă 500gr
Făină T55 50gr
Sare grunjoasă 1 vârf
Ou întreg 1 bucată
Ulei 1 lingură
Apă 1 L
Pregătire :
Se pun într-un castron făina de hrișcă, făina T55, 1 vârf de cuțit de sare grunjoasă, un ou întreg și 1 lingură de ulei.
Se amestecă, apoi se adaugă apa puțin câte puțin, amestecând în continuare (puteți adăuga mai multă apă în funcție de cât de confortabil sunteți cu tigaia de clătite sau cu tigaia de prăjit).
Se încălzește puțin unt în tigaia pentru clătite și se pune deasupra o lingură de aluat.
Se gătesc clătitele pe ambele părți până devin aurii.
Puneți clătitele deoparte pe o farfurie pe măsură ce continuați.
Sfat:
Se aromatizează clătitele folosind un ulei precum cel de alune, nuci, susan etc.
Dacă plita de fontă se lipește, începeți prin a face o "omletă" pe billig (tigaie pentru crepe) cu 1 gălbenuș + 1 lingură de ulei.
* * *
