Rivié, restaurantul trendy de la hotelul Hoxton Paris

Din 2017, hotelul britanic The Hoxton este în centrul atenției capitalei. Amplasat într-o casă de oraș clasată din secolul al XVIII-lea, în inima Parisului, acesta îi primește zilnic pe parizienii și turiștii care caută un loc de cazare la modă.

Hotelul de tip boutique atrage gurmanzii capitalei cu restaurantul său Rivié, care servește o bucătărie modernă și rafinată.

Când vremea este frumoasă, terasa drăguță de la Hoxton este locul potrivit pentru un prânz sau o cină răcoroasă, înconjurat de verdeață. Primind un număr mare de clienți pe tot parcursul zilei, Rivié nu este pentru cei care caută un restaurant mic și intim, ci mai degrabă un loc plin de viață.

În meniu se găsesc gustări, antreuri și o varietate de mâncăruri preparate cu produse locale. Pentru cei cărora le place să împartă o farfurie, Le Rivié oferă opțiuni vegetariene și de carne: cartofi prăjiți cu cartofi dulci (10 €), tartare de vită pe pâine prăjită (13 €), flori de dovlecel (11 €)...

Urmează antreurile, cu cinci opțiuni diferite. Alegerea noastră este creveții regali la grătar (16 €), serviți în număr de 4, însoțiți de un delicios sos de lămâie la grătar și unt condimentat; și gravlaxul de păstrăv Baigorry (16 €), pe cât de frumos, pe atât de bun, servit cu o vinetă de rodie și coajă de citrice. Favoritul nostru este gravlaxul Rivié!

Continuăm cu câteva feluri de mâncare reușite, dar nu neapărat cele mai consistente: caracatița ultraușoară la grătar (28 €) - datorită acompaniamentului său - o salată de dovlecei galbeni și verzi, aioli de lămâie și roșii confiate! - și ravioles forestières (26 €), o opțiune vegetariană gustoasă, umplută cu ciuperci enoki murate și bonito, înmuiată într-un bulion de ciuperci.

• Citește și el
• Noi restaurante deschise în Paris în 2025
• Cele mai bune și mai frumoase restaurante de hotel din Paris, adresele noastre de top
• Bouillons, brasseries și bistrouri tradiționale din Paris, sfaturile noastre și adresele bune

Pentru cei pasionați de dulciuri, există o gamă variată de deserturi, cum ar fi pavlova de căpșuni și busuioc (12 €) cu bezea, compot de căpșuni și sorbet de lămâie și busuioc, sau pentru fanii ciocolatei, mousse de ciocolată (10 €) cu streusel de ciocolată (un crumble de cacao).

Bine executată și gustoasă, bucătăria lui Rivié a devenit un must în cartierul Sentier! Același lucru este valabil și pentru micul dejun, pe care am avut și noi ocazia să-l încercăm!

Dimineața, meniul este sănătos și plin de vitamine, cu sucuri de fructe proaspete, pâine prăjită cu avocado (15 €), granola, clătite cu fructe roșii și ouă Benedict tradiționale cu un sos hollandaise yuzu.

Un mod minunat de a începe ziua!