După ce a deschis cu succes primul PH7 Équilibre în arondismentul 9 la sfârșitul anului 2015, echipa și-a propus o nouă provocare, mai ambițioasă, deschizând noua cantină în arondismentul 3 la sfârșitul lunii ianuarie. Cu tot cu decorul floral drăguț care îi este marcă înregistrată, acest nou restaurant este primitor și mai spațios.
Pentru a reaminti, conceptul restaurantului se bazează pe echilibrul acido-bazic. Echilibrul acido-bazic este echilibrul dintre aciditatea și alcalinitatea din organism. Acest echilibru este influențat în mare măsură de alimentele pe care le consumăm, iar fiecare aliment poate fi clasificat în funcție de faptul că este acid sau bazic.
Regimul acido-bazic se bazează pe constatarea faptului că aciditatea excesivă din sângele nostru ar putea fi cauza mai multor afecțiuni (oboseală, osteoporoză, hipertensiune arterială etc.). Prin urmare, scopul este de a limita alimentele care formează acizi și de a consuma în mod regulat alimente alcalinizante. Acest lucru înseamnă limitarea alimentelor care formează acizi, cum ar fi carnea, produsele lactate și cerealele, în favoarea fructelor și legumelor, a condimentelor și a alimentelor bogate în potasiu.
Pe scurt, fie că vă place sau nu conceptul, PH7 Équilibre vă oferă șansa de a mânca sănătos, organic și vegetarian (și 90% vegan). Mâncăruri variate, de sezon, bogate în vitamine și astfel încât să nu simțiți nevoia de carbohidrați după ce ați mâncat, totul este foarte atrăgător. În orice caz, nouă ne place. Poți să guști din orice, să amesteci cald și rece, să mănânci o varietate de alimente, toate asezonate cu condimente și alte mirodenii, e minunat.
Pentru început, puteți să vă însoțiți bolul sau farfuria cu un suc de extract rece făcut din țelină, fenicul, pătrunjel, castravete, lămâie, ananas și turmeric proaspăt, cu polen sau spirulină în plus dacă doriți. Sau optați pentru sucul zilei, ceea ce am făcut și noi. Un amestec vesel de măr, ananas, portocală și ghimbir. Partenerul meu a ales supa zilei, făcută cu butternut, păstârnac, ghimbir, cartof dulce și lapte de cocos, care a fost delicioasă.
Pentru felul principal, se poate alege între Buddha Bowls, Farfuria Alcalină cu 1 preparat suplimentar al zilei, PH7 cu 2 preparate suplimentare sau Grande Soupe Énergisante care combină supa, orez galben sau polenta și legumele zilei. Noi am ales să testăm un Buddha Bowl și un PH7.
Buddha Bowl este alcătuit din 3 legume crude (morcovi cu chimen, varză roșie, țelină/panacotă/patate dulce), orez galben în stil indian, polenta și ardei iute. La acestea se adaugă un preparat al zilei, cum ar fi gratin de kohlrabi.
PH7 este cu adevărat cea mai completă farfurie dacă vă este foame. Aceasta combină 2 preparate, 3 legume crude (țelină/panacotă/papaya dulce, sfeclă roșie, dovlecel/rabie mărunțită), orez galben, quinoa/orez, polenta, leguma zilei și 2 legume gătite. Cu acestea, aveți tot ce vă trebuie pentru după-amiaza, fără să vă supraîncărcați. Ne plac combinațiile de gusturi, prospețimea produselor și diversitatea.
Deserturile sunt ușoare și delicioase. Mousse de ciocolată, pana cotta cu lapte de cocos și coulis de fructe, crema de cartofi dulci cu lămâie sau prăjitura de morcovi fără gluten sunt toate oferite. Sau de ce să nu optați pentru o cafea/ceai/chocolat gourmand vegan?
Ce ziceți de o mâncare bună și sănătoasă?
Prețuri
Dessert : €5
Soupe du jour : €5.5
Buddha Bowl : €14
Alcaline : €16
PH7 : €20
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.monph7.com
Mai multe informatii
Deschis de luni până sâmbătă, între orele 11.00 și 15.00. Disponibil pentru pachet.
