Oferiți cadoul SHIRO cu vouchere cadou! Check outmeniul lor pentru Anul Nou 2025
Dacă sunteți un fan al bucătăriei fusion bistronomice, restaurantul SHIRO vă va transporta între Paris și Tokyo cu bucătăria sa foarte grafică și elaborată.
Cu o bază culinară franceză distinctă, bucătarul-șef Kazunari Hara creează o bucătărie inventivă prin excelență, adăugând o atingere japoneză cu ingrediente, condimente și tehnici de preparare direct din Japonia.
Sală spațioasă, elegantă, pe două niveluri
Sala de mese lungă are un tejghea mare unde puteți sta și vă puteți bucura de bucătăria bucătarului-șef, cu vedere directă la echipa care gătește în fața dvs. Mesele sunt bine distanțate în încăpere, ceea ce o face ideală pentru un prânz de afaceri liniștit sau o seară romantică intimă pentru doi.
O scară împodobită cu structuri uimitoare din lemn duce la etaj la un lounge privat unde puteți organiza evenimente private.
Un bucătar japonez umil și talentat
Chef Kazunari HARA creează un meniu nou în fiecare lună, cu creații care sunt întotdeauna prezentate colorat și pregătite meticulos. O bucătărie rafinată, cu combinații bine gândite. El își face un punct de onoare din a lucra cu produse de sezon, păstrând în același timp caracterul lor original.
Un BENTO franco-japonez bistronomic în fiecare prânz săptămânal
Cel mai bun lucru la SHIRO este faimosul BENTO de la prânz (în zilele lucrătoare), care vă permite să savurați 9 feluri de mâncare de sezon pregătite de bucătar.
Există, de asemenea, un sortiment de farfurii mici calde și reci și un desert. Disponibil la 35 €, este o ocazie excelentă de a descoperi SHIRO.
OMAKASE, meniul de degustare Carte Blanche al bucătarului!
Pentru cină, nu ezitați să optați pentru meniul OMAKASE, care este disponibil în 4, 5 sau 7 etape. O adevărată călătorie gustativă printr-un amuse bouche, antreuri, feluri principale și desert.
Îți va plăcea rața la temperatură scăzută cu cremă de mazăre și condiment yuzu sau tartarele de scoici cu icre de somon și o cremă de mozzarella cu spanac.
Pe cât de frumoasă, pe atât de bună, terina de foie gras cu pudră de căpșuni, coulis de mere, turtă dulce și miere, combinația improbabilă de foie gras și căpșuni, este o descoperire. Iubitorii de carne vor fi cuceriți de fileul de Wagyu cu sos de porto și însoțirea sa de varză romanesco și sfeclă roșie.
Pe malul mării, ne place fileul de biban de mare în sos vermut, însoțit de o mulțime de legume de sezon (sparanghel verde, ciuperci, dovlecei, morcovi și muguri de spanac).
De asemenea, bucătarului îi place să gătească homar, care figurează în mod regulat în meniul OMAKASE în 7 pași, iar versiunea sa a acestui crustaceu șic în propria sa bisque și espuma de parmezan este excelentă.
Când vine vorba de deserturi, consecvența este încă la ordinea zilei, cu creații care sunt la fel de vizuale, gourmet și nu prea dulci cum știu japonezii să facă, cu un mochi de căpșuni de casă care este absolut nebun, sau serpentina de cacao din Caraibe cu quenelle de busuioc, marmeladă de zmeură și crumble de ciocolată neagră...
Date și orar
De la 11 decembrie 2024,
Loc
Shiro
168 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
Prețuri
Menu Midi Semaine BENTO de Shiro : €35
Menu Omakasé 4 Étapes : €79
Menu Omakasé 5 Étapes : €98
Menu Omakasé 7 Étapes : €128
Site-ul oficial
www.restaurantshiro.fr
Pagina Instagram
@shiro.paris
Rezervări
www.restaurantshiro.fr
01 56 81 91 62
