La un an după ce și-a închis restaurantul de burger, Hélène Darroze deschide Maison Michodière, noua sa adresă pariziană confidențială, în locul Jòia Bun. Pentru acest nou proiect, nu este vorba de street-food, ci de un loc multifațetat care este în parte atelier de creație, în parte masă gourmet și în parte spațiu de evenimente.
Amplasată pe Rue de la Michodière, în arondismentul 2 al Parisului, Maison Michodière se dorește a fi un cocon pe cât de șic și contemporan, pe atât de cald și elegant, la fel ca apartamentul parizian al bucătarului, un iubitor de artă și design. Pentru a realiza acest lucru, Hélène Darroze a apelat la arhitecții Marie Vidalenc de la Studio MVB și Olivier Castaing de la School Gallery.
Cei doi au creat un spațiu cu mulaje trompe-l'œil, perdele de catifea și lămpi suspendate care evocă paginile unei cărți. În centrul camerei, o masă lungă de stejar este pregătită să primească grupuri de prieteni, vizavi de bucătăria open space. Această sală de mese este prelungită de un lounge în stilul anilor '70, cu fotolii și canapea vintage și un candelabru Murano în culori fructate.
Un singur loc pentru trei scopuri: în primul rând, un atelier de creație unde bucătarul-șef și echipele sale își dezvoltă noile idei; în al doilea rând, un loc care poate fi privat 7 zile pe săptămână pentru orice tip de eveniment (filmări, masterclass-uri, cine private bazate pe un meniu clasic de bucătărie burgheză); și în al treilea rând, un restaurant deschis tuturor, pe bază de rezervare, de miercuri până vineri seara.
Dineurile tematice sunt organizate sezonier pentru aproximativ douăzeci de invitați la un moment dat, inclusiv un meniu Signature pentru a sărbători cea de-a 25-a aniversare a lui Hélène Darroze la Paris (275 € pentru un meniu cu 5 feluri de mâncare și vinuri, în fiecare vineri). "Aventura de la Maison Michodière îmi oferă ocazia de a revizita mâncărurile emblematice care mi-au punctat istoria, cum ar fi crema de ciuperci și dorada regală cu bacon Colonnata, nuci proaspete din Périgord și vinaigrette de brad Douglas, foie gras fiert într-un vin des Dieux picant sau baba à l'armagnac", mărturisește chef-ul cu stele Michelin.
Există, de asemenea, un meniu cu trufe albe din Alba (380 € cu meniuri și vinuri asociate, în fiecare miercuri până la sfârșitul anului), un meniu cu trufe negre din Périgord (cu meniuri și vinuri asociate, din ianuarie) și un meniu bazat pe creațiile sale servite la Grande Table Marocaine de la Royal Mansour Marrakech.
