После работы у Эрика Кайзера и нескольких лет в качестве исполнительного шеф-повара в парижском Boulangeries l'Essentiel, где он участвовал в шоу La Meilleure Boulangerie de France вместе с Энтони Боссоном (победителем в регионе Иль-де-Франс), Сирил Гайделла, чемпион Франции по десертам 2017 года, решил выступить самостоятельно и в феврале открыл свою пекарню-патиссерию в Нейи на окраине Парижа, в двух шагах от парка Багатель.
У Сирила уже была пекарня и кондитерская на улице Эрнеста Делуазона в Нейи, но когда он взял бизнес в свои руки, ему пришлось все переосмыслить. Попрощавшись с готовой мукой с различными добавками, Сирил перешел на закваску, используя муку Лорана Фуариена из фермы д'Эдвилиерс в Гезеране (Ивелины).
Вы также можете забыть о промышленных пончиках и перейти на домашнюю выпечку. Поскольку шеф-повар родом из Эльзаса, в магазине вы также найдете куглоф и другие крендели .
Что касается выпечки, то здесь есть из чего выбрать: от "Париж-Брест" до флана, от клубничного флана до знаменитого фирменного лимонного тарта. Хорошие, тщательно отобранные продукты, сезонные фрукты и много тяжелой работы - вот что создает великий брак.
В этой пекарне-кондитерской есть бар, где подают горячие напитки и свежий апельсиновый сок. Зона tearoom с множеством столиков - идеальное место, чтобы присесть и насладиться выпечкой или кофе с круассаном. В будущем Сирил Гайделла намерен предлагать обеды и чаепития в этой зоне, которую еще предстоит обновить.
Одним словом, если вы ищете хорошую пекарню-кондитерскую с настоящими домашними продуктами и качественным сырьем, то вам сюда.
Местонахождение
Буланжери-патиссерия Zest
1 Rue Ernest Deloison
92200 Neuilly sur Seine
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.instagram.com
Дополнительная информация
Открыт каждый день с 6.30 до 20.00.
