День благодарения отмечается, как и каждый год, в 4-й четверг ноября. В Соединенных Штатах 28 ноября молодые и пожилые, семьи и друзья соберутся за большим столом. Это дружеское время, чтобы поблагодарить за все хорошее, что есть в жизни, и вспомнить роскошную трапезу, которую разделили между собой отцы-пилигримы и индейцы, когда Новый Свет был открыт английскими колонистами.
Индейка, всевозможная дичь, рыба, а также омары, моллюски, кабачки и различные фрукты - все это с удовольствием ели представители племени вампаноагов. Все эти блюда стали символами традиционного ужина в День благодарения. Именно от этого оригинального блюда берет начало традиция есть индейку в День благодарения. Ежегодно в этот день в США съедается более 40 миллионов индеек, а вес некоторых из них может достигать 18 килограммов!
Индейка - центральное блюдо любой праздничной трапезы - обычно подается целиком, фаршированная хлебом, сельдереем, морковью, луком, каштанами и беконом, и запекается в духовке. Приправленная ароматными травами, специями и маслом, чтобы сделать ее нежной и сочной, она часто сопровождается сливочным картофельным пюре или более сладким картофельным пюре и кисло-сладким соусом из клюквы- небольшого кислого фрукта, который очень популярен в Соединенных Штатах.
Обратите внимание, что в некоторых семьях начинка подается отдельно, как самостоятельное гарнирное блюдо. В других семьях вместо индейки или в дополнение к ней подают хорошее жаркое или ветчину, глазированную медом. Но самым безумным рецептом, несомненно, является turducken- индейка с частичными костями, фаршированная частично костями утки, которая сама фаршируется частично костями курицы!
Но и основное блюдо может отличаться в зависимости от штата. Например, в некоторых районах западного побережья США в качестве альтернативного блюда обычно подают краба Дангенес, поскольку в начале ноября начинается сезон рыбной ловли. День благодарения также совпадает с началом сезона охоты на оленей на северо-востоке США, что способствует приготовлению блюд из дичи. В некоторых деревнях Аляски иногда едят китовое мясо.
В качестве сопровождения к этим прекрасным зверям используются овощи: стручковая фасоль, сладкий картофель, иногда покрытый зефиром, кукуруза, которую также можно приготовить в виде слегка подслащенного хлеба, сквош и брюссельская капуста.
Приготовление всего этого добра обычно занимает долгие часы, особенно индейки в духовке, и нередко все члены семьи принимают в нем участие. Рецепты, передающиеся из поколения в поколение, столь же изысканны, сколь и щедры. Они воплощают в себе традиции и дружелюбие этого праздника, посвященного благодарности и общению в кругу семьи.
Чтобы завершить эту трапезу на сладкой ноте, семьи не могут позволить себе пропустить разнообразные типично американские пироги, такие как тыквенный пирог, который является основным блюдом Дня благодарения, пирог с пеканом и шариком ванильного мороженого, яблочный пирог и пирог со сладким картофелем.
И теперь, когда вы знакомы с этими блюдами, почему бы не попробовать их в одном из парижских ресторанов на День благодарения 2024, который состоится 28 ноября? Ознакомьтесь со специальными меню ниже!
Где отпраздновать День благодарения 2024 в ресторане в Париже?
Ищете ресторан, чтобы отпраздновать День благодарения 2024, знаменитый праздник, который так любят американцы? Откройте для себя рестораны Парижа, открытые для вас в этот четверг, 28 ноября! [Читать далее]
Где отпраздновать День благодарения 2024 в ресторане в Париже?
