После празднования конца года настало время начать 2025 год с еще одного гурманского рандеву, синонимом совместного времяпрепровождения, которое также радует сладкоежек: наступаетпраздникБогоявления и его знаменитыеgalettes des rois! В честь этого события лучшие парижские рестораны представляют свои интерпретации и переосмысления этого традиционного лакомства. В то время как одни ищут классическую миндальную галету, другие пользуются возможностью сойти с проторенной дорожки в поисках оригинального рецепта, который удивит их близких. К счастью, в Париже и во всем регионе Иль-де-Франс лига талантливых кондитеров и пекарей каждый год придумывает столько вкусных творений, что каждый сможет найти галету на свой вкус.
Великие отели тоже не остаются в стороне, и в Hôtel de Crillon, легендарном дворце на площади Согласия, готовятисключительную галету , которая в очередной раз предлагает нам новый взгляд на эту великуюкрещенскую классику. Матье Карлин, шеф-кондитер отеля, славится своими творениями с низким содержанием сахара и натуральными вкусами. В этом году он создал творение, которое одновременно вкусно и уютно, с регрессивными акцентами, которые понравятся поклонникам галеты с франжипаном, и в то же время добавляет изюминку, которая делает ее такой оригинальной!
Покрытая миндальными хлопьями, с нежной бабочкой в центре, напоминающей о Butterfly, кондитерской-чайной Hôtel de Crillon, эта довольно кокетливая галета имеет поэтический вид. Воздушное, очень хрустящее слоеное тесто постепенно уступает место мягкому франжипану со сладким ароматом детства, благоухающему ванилью и бобами Тонка. Идеальное сочетание для поклонников классической галеты, которые клянутся миндальным франжипаном, и для вкусовых рецепторов в поисках нового творения.
И это еще не все: шеф-повар Маттье Карлин умеет придать каждому своему творению печать детства, добавив в него нотку регрессии. И это отражено в баночке карамели из соленого масла Vanille Tonka, которая сопровождает эту удивительную galette des rois. Кремовая текстура легко покрывает наш ломтик, заставляя рот разинуть рот, так что каждый волен смаковать свою галету по своему усмотрению. Сладкий, пряный и успокаивающий: вот оно, все здесь.
В этой галете шеф-кондитеру Матье Карлену, как и в прошлом году, удалось решить задачу и предложить оригинальный рецепт со вкусом, доступным как молодым, так и пожилым, что делает ее творением для разных поколений. Стоимость блюда на 8 персон с банкой карамели составляет 60 евро. Обратите внимание, что это творение выпущено ограниченным тиражом в 200 галет и может быть предварительно заказано через click & collect с 16 декабря 2024 года. Его можно забрать из Pâtisserie Butterfly со 2 по 31 января 2025 года.
А если вы хотите попробовать его, прежде чем решиться на более крупный формат, вы можете отведать галету Hôtel de Crillon по кусочку в чайной комнате Butterfly, воспользовавшисьтележкой.
Butterfly: кондитерская Матье Карлена в Hôtel de Crillon с формулой закусок за 15 евро
Призываем всех сладкоежек! В Париже Матье Карлин, шеф-кондитер отеля Hôtel de Crillon, открывает свою кондитерскую в самом сердце легендарного дворца с 4 апреля 2023 года. На повестке дня - изысканное и доступное место, где вы сможете насладиться творениями шеф-повара на месте или на вынос. Добро пожаловать в Butterfly Pâtisserie. [Читать далее]
Даты и время работы
C 16 декабрь 2024 к 31 январь 2025
Местонахождение
Hôtel de Crillon
10 place Concorde
75008 Paris 8
Тарифы
6 à 8 personnes : €60
Рекомендуемый возраст
Для всех
Бронирование
shop.rosewoodhotels.com
