Иль-де-Франс: лучшая миндальная галета 2025 года находится в Париже

Каждый год Союз пекарей Большого Парижа вручает приз, который привлекает большое внимание: трофей за лучший миндальный торт года.

Итак, кто же победил в 37-м выпуске этого конкурса? 1-й приз за лучшую миндальную галету 2025 года в Большом Париже достался La Fabrique aux gourmandises. Этот знаменитый дом для гурманов расположен в 14-м округе столицы. Отмеченная наградой миндальная галета из La Fabrique aux gourmandises была приготовлена Лионелем Боннами. Большая победа для этого пекаря-ремесленника, который уже завоевывал заветный титул в 2021 году!

Сразу за ним расположился Себастьен Мовье из Maison Mauvieux в 18-м округе Парижа. Наконец, третье место занял Элио Шайя из Boulangerie Bleue в Рюэль-Мальмезоне, департамент О-де-Сен.

В общей сложности 165 миндальных галет, изготовленных мастерами из Парижа, О-де-Сен, Сена-Сен-Дени и Валь-де-Марн, были продегустированы 4 декабря жюри из 70 профессионалов и гурманов. Их оценивали по выпечке, оформлению, слоеному тесту и тому, как они держатся при разрезании. Из 10 кандидатов, награжденных на церемонии награждения, 5 парижских пекарен и кондитерских вошли в этот рейтинг 2025 года!

• Читайте также
• Валь-де-Марн: где находится лучший багет 2024 года в департаменте?
• Иль-де-Франс: лучший яблочный пирог 2024 года - в Эссонне
• Лучший шоколадный хлеб Франции 2024: пекарь из региона Оль-де-Франс признан победителем

Рейтинг лучших миндальных тортов 2025 года в Большом Париже

Бизнес-категория

• 🥇LionelBonnamy - La Fabrique aux Gourmandises / 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paris
• 🥈SébastienMauvieux - Maison Mauvieux / 59, rue d'Orsel, 75018 Paris
• 🥉ElioChaya - La boulangerie bleue de Elio & Franck / 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison
• 4e. Жан-Филипп Лардо - Maison Lardeux / 63 rue Caulaincourt, 75018 Paris
• 5e. Фредерик Антунес - Буланжери Фред / 8 avenue du Château, 94300 Vincennes
• 6e. Тьерри Майяр - La Maillardise / 11 rue Voltaire, 92300 Levallois-Perret
• 7e. Ludovic Lherault - Maison Lherault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
• 8e. Димитра Шарль Этьенн - Дом Шарль Этьенн / 44 Grande Rue Charles de Gaulle, 92600 Asnières-sur-Seine, Франция
• 9e. Суад Идренмуш - буланжери Ясин / 24 place de la Nation, 75012 Париж
• 10e. Юки Хаято - патиссерия Rayonnance / 17 rue de Maubeuge, 75009 Paris

Категория учеников

• 🥇ЭстеванЖерар - буланжери Алексин
• 🥈КатлинРодригес Да Сильва - буланжери Лоран Б
• 🥉ПолинОртвейн - буланжери Isaac

Поздравляем победителя и всех участников! Все эти миндальные пирожные будут доступны с января 2025 года в каждой из пекарен-победителей.