Café Bokbar, severské kaviarne a kníhkupectvo v 20. obvode

Na ulici Rue Jules Lacroix, len pár minút chôdze od parku Belleville, sa nachádza hrdý dom spoločnosti Bokbar. Je to kníhkupectvo, ale predovšetkým miesto venované kultúre severských krajín a my sme tu, aby sme vám ju pomohli objaviť.

"Bokbar je môj domov, vytvorila som miesto, ktoré by som rada videla v okolí," hovorí Natalie, zakladateľka spoločnosti Bokbar. V septembri 2022 otvorila toto kníhkupectvo-kaviareň - svoj vysnívaný projekt - po mnohých rokoch práce jazykovedkyne a prekladateľky. Bokbar sa nachádza v srdci Belleville, literárnej a umeleckej štvrti 20. obvodu, a vo švédčine, rodnej krajine Natalie, znamená "knižný bar".

Na pultoch tohto všeobecného kníhkupectva, ktoré ponúka romány, beletriu, detské knihy a ďalšie knihy, sú vedľa seba knihy dánskych, nórskych, islandských, švédskych a fínskych autorov. Predovšetkým sa však Bokbar etabloval ako miesto, kam môžu ľudia prísť počas týždňa pracovať na diaľku (cez víkend v kaviarni nie sú počítače!), zúčastniť sa na autorskej prednáške alebo spoznať severské tradície pri príležitosti významných sviatkov. Midsommar (na počesť letného slnovratu), Svätá Lucia (v decembri), Vianoce... Na každú z týchto udalostí pripravuje Natalie so svojím tímom kulinárske špeciality a ďalšie tradície, ktoré sú v severských krajinách zvykom, aby ich mohli objavovať ich stáli hostia.

Bokbar je kníhkupectvo, ale predovšetkým kaviareň, kam si môžete prísť (niekedy aj zámerne) pochutnať na Kanelbulle alebo Cardemomabulle, tradičných škoricových alebo kardamónových brioškách, ktoré denne pripravuje Natalie. "Recepty, ktoré ponúkam, som sa naučila od svojej babičky," vysvetľuje majiteľka kníhkupectva, ktorá sa priznáva, že si obchod mohla otvoriť vďaka svojim vynikajúcim (a vážime si svoje slová) škoricovým buchtám. "Keď som Bokbar otvorila, mala som na policiach len 40 kníh a buchty som už predávala. Boli také úspešné, predala som ich toľko, že som tak mohla projekt vôbec financovať," vysvetľuje zakladateľka.