Reštaurácia, ktorá má v Paríži už 10 rokov, je rovnako vzácna ako dobré znamenie. V hlavnom meste sa veci vyvíjajú veľmi rýchlo a reštaurácie spravidla prežijú len 2 až 5 rokov, než zaniknú - pre nedostatok zákazníkov, zdrojov alebo kreativity. Preto s neskrývaným potešením objavujeme Distrito Francés 10 rokov po všetkých ostatných.
Distrito Francés je očarujúca mexická reštaurácia v štvrti Saint-Denis v Štrasburgu - druhá adresa sa nachádza v štvrti Marais .
Počnúc tradičným prostredím a výzdobou od Hervého Labarreho, podobnou mexickej haciende, sa rozprestiera v troch priestoroch: veľký stôl d'hôtes pre skupiny priateľov, menšie, intímnejšie stoly a na poschodí mexický budoár, ktorý možno plne privatizovať pre divoké večery.
V kuchyni reštaurátor Davy NGY oslovil mexického šéfkuchára Juana Manuela Leona, aby vytvoril klasické a zároveň moderné mexické menu s ázijskými, africkými a francúzskymi vplyvmi.
Všetko je založené na produktoch s dobrými zdrojmi, ako sú papriky habanero z mestského skleníka Plantation Paris, remeselné tortilly od Torti'art v Lot alebo čierna fazuľa z Ferme des Terres du Pays d'Othe. Rovnaká starostlivosť sa venuje aj skvelým vínam z Latinskej Ameriky, a to vínam z Čile, Argentíny a Mexika, ako aj mezcalu, ktorý má vlastnú pivnicu.
Je tu veľa možností, ako objavovať tekutiny, a pre milovníkov koktailov ponúka Distrito Francés koktaily na poháre (10-12 €)... alebo na džbány (32-34 €)! Je to ideálny spôsob, ako zapiť veľké jedlo!
To isté môžete urobiť s veľkým počtom predjedál a hlavných chodov, ktoré sú k dispozícii v malých, stredných alebo veľkých veľkostiach, v závislosti od počtu hostí alebo veľkosti vášho apetítu. Ako napríklad veľmi neposlušné quesadilly (5,20 € za 4, 8,80 € za 8, 15,60 € za 16), ktoré sú posypané syrom, alebo guacamole s totopos (chrumkavejšie, tenšie čipsy ako tortilly; 5,60 € za malé, 9,20 € za stredné, 15,60 € za veľké).
V prípade burrita nie je na výber žiadna veľkosť, a to z dobrého dôvodu: toto je jednoducho XXL (13,20 €). Naším favoritom je burrito s hovädzím mäsom birria, ktoré sa varí 5 hodín na miernom ohni a vďaka chrumkavej strúhanej mrkve má atmosféru banh mi . Obsahuje tiež zmes dvoch tavených syrov, emulziu z jalapeňos, frijoles a syr feta. Skutočne konkurencieschopné burrito.
Sortiment tacos hovorí sám za seba, každý z nich sa veľmi líši od toho druhého. Za trio zaplatíte 12,60 €, za 4 tacos s mäkkými mušľami (naše obľúbené) 14,60 €. Vyberte si z birria beef taco s adobo a pomarančovou marinádou, al pastor chicken taco s plátkom opečeného ananásu, bravčové taco s domácim mole z tajných korenín a chilli a vegetariánske sweet potato taco s chorizom. Rada: vyskúšajte všetky!
Miesto
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
distritofrances.fr
