Stredoveké mesto Provins v departemente Seine-et-Marne vzdá 11. novembra 2024 hold svojej špecialite: niflettes! Ale čo presne sú nifletky? Niflettes sú malé pečivo, ktoré sa predáva po tuctoch a pod lístkovým cestom skrýva krém s príchuťou pomarančových kvetov. Ich pôvod siaha do stredoveku, keď sa na sviatok Všetkých svätých rozdávali sirotám pred cintorínmi.
Odtiaľ pochádza ich názov, keďže latinský príkaz "Ne flete!" znamená "Neplač! Od tých dávnych čias mnohí cukrári v Provine ponúkajú svojim zákazníkom tieto chutné koláče vždy na sviatok Všetkých svätých. Aj tento rok mesto myslí na veľké veci a vzdáva hold tomuto slávnemu a chutnému pečivu organizovaním nového ročníka slávnosti Fête de la Niflette!
Priamo v srdci stredovekého mesta Provins, zapísaného na zozname svetového dedičstva UNESCO, sa každoročne koná slávnosť Fête de la Niflette, ktorá láka miestnych obyvateľov aj turistov. Táto miestna sladkosť, ktorá je symbolom Sviatku všetkých svätých, sa pri tejto príležitosti vyrába v rôznych príchutiach. Gurmánsky trh, ktorý sa koná v dláždených uličkách starého mesta, ponúka návštevníkom možnosť spoznať rôzne remeselné a regionálne výrobky, pričom stánky sú venované syrom, údeninám a iným špecialitám z regiónu.
Hneď ako vkročíte do Provins na slávnosť Fête de la Niflette, pocítite slávnostnú atmosféru. Privíta vás sladká vôňa čerstvo upečených nifletiek a je ťažké odolať tomuto zlatistému lístkovému cestu, ktoré je ľahké a štedro poliate krémovým krémom. Miestni cukrári medzi sebou súperia v kreativite a ponúkajú moderné variácie s vanilkovými, čokoládovými alebo nifletkami s červeným ovocím. Tradičný recept s jemnou príchuťou pomarančového kvetu si však stále získava puristov.
Okrem ochutnávky nifiet ponúka gurmánsky trh aj cestu za chuťami regiónu. Miestni výrobcovia hrdo vystavujú svoje výrobky: zrelé syry zo Seine-et-Marne, domáce teriny a džemy, nehovoriac o miestnom mede a chrumkavom chlebe. Môžete sa prechádzať medzi stánkami a pritom si pochutnávať na niflette a rozprávať sa s remeselníkmi, ktorí sa podelia o svoje know-how a anekdoty.
Fête de la Niflette je viac ako len kulinárske podujatie. Je to aj príležitosť spoznať Provins z iného uhla pohľadu. Medzi sústami niflette sa konajú prehliadky stredovekého mesta so sprievodcom, ako aj aktivity pre deti, napríklad cukrárske dielne, kde sa môžu naučiť, ako si vyrobiť vlastné nifletky. Na staršie deti čakajú aj ukážky varenia a rozhovory o miestnych tradíciách.
Počas prechádzky úzkymi uličkami vás na hlavných námestiach zabávajú živé kapely, ktoré vytvárajú priateľskú, slávnostnú atmosféru. Fête de la Niflette sa každoročne vyvíja, ale zachováva si svojho autentického a srdečného ducha, ktorý spája všetky generácie a spája ich spoločná vášeň pre pochúťky a tradície.
Fête de la Niflette 2024 sa koná počas prvého novembrového víkendu, hneď po Sviatku všetkých svätých. Nezabudnite si vziať teplé oblečenie, pretože teploty môžu byť chladné, ale príjemná atmosféra vám to viac než vynahradí. Nenechajte si ujsť možnosť objaviť všetky zázraky, ktoré staré mesto Provins počas svojej návštevy ponúka!
Provins, najväčšie stredoveké mesto v regióne Île-de-France s množstvom pokladov
V Seine-et-Marne, len niekoľko kilometrov od hlavného mesta, sa nachádza stredoveké mesto Provins, ktoré je svedectvom obchodnej minulosti a živých trhov. Toto mesto, ktoré je zapísané na zozname svetového dedičstva UNESCO, priamo zo stredoveku oplýva historickými pokladmi, od Tour César až po kulinárske špeciality na báze ruží, pričom netreba zabúdať ani na jeho impozantné hradby! [Čítaj viac]
Dátumy a rozvrh
Ten 11. november 2024
Z 09:00hod. mať 18:00hod.
Miesto
Stredoveké mesto Provins
4 Chemin de Villecran
77160 Provins
Ceny
zadarmo
Oficiálna stránka
provins.net
Provins, najväčšie stredoveké mesto v regióne Île-de-France s množstvom pokladov
