Nová parížska reštauráciaSphère sľubuje na Silvestra 2025 nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Tento priestranný a elegantný podnik, ktorý vedie šéfkuchár Tetsuya Yoshida, sa nachádza na ulici rue de la Boétie v 8. parížskom obvode a ponúka dokonalé prostredie na rafinovanú oslavu.
Tetsuya Yoshida, meno, ktoré už rezonuje vo svete vysokej kuchyne. Po solídnom právnickom vzdelaní sa Tetsuya s nadšením vrhol do gastronómie. Svoje zručnosti zdokonaľoval v Osake a potom pracoval v Tokiu v renomovaných reštauráciách, ako sú Les Enfants Terribles a Les Enfants Gâtés, z ktorých druhá získala michelinskú hviezdu. Jeho kariéra ho potom zaviedla do Paríža, kde sa pripojil k brigáde v reštaurácii Esquisse (2 michelinské hviezdy) a potom sa stal šéfkuchárom v reštaurácii Les Canailles.
Silvestrovské menu reštaurácie Le Sphère je skutočnou ódou na chute, v ktorej sa spája dokonalosť francúzskej kuchyne s modernými japonskými prvkami.
Silvestrovské 2025 menu v reštaurácii Sphère 350 € / osoba(Podáva sa na večeri v utorok 31. decembra 2024)
Toto menu zahŕňa :
2 predjedlá + Ryby + Mäso + Predjedlo + DezertPrvé predjedlo Polouvarené foie gras, šampiňóny a pohánka, Chrumkavý list, jablkový džemDruhé predjedlo Kapusta plnená modrým homárom Škrupinová omáčka, citrónovo-orechové maslo SabayonRyby Chvost z morského vlka a kaviár, Glazovaná repa a kumquat,
beurre blancMäso Hovädzia sviečková Wagyu, topinambury, fermentovaná červená repa, čierny cesnak, jus z čiernych hľuzoviekPredjedlo Kdoule pošírované v sladkom korení, espuma s tonkou, jablčným muštom a hruškovým závojomDezert Ako millefeuille Vanilkový ganache, pečený ananás a mango, intenzívna vanilková zmrzlina a kakaová šťava
Yoshidova filozofia sa odráža nielen v jeho kuchyni, ale aj v atmosfére reštaurácie, ktorá vytvára ucelený a pohlcujúci kulinársky zážitok.
Zážitok zreštaurácie dotvárapokojná, zenová atmosféra, ktorá umožňuje hosťom vychutnať si jedlo v pokojnom a elegantnom prostredí. Tento podnik nadväzuje na tradíciu špičkových parížskych reštaurácií, v ktorých sa stretávajú inovácie a tradície, aby potešili gurmánov.
Silvester v reštaurácii Sphère je viac než len večera, je to kultúrny a gastronomický zážitok, ktorý svedčí o skúsenostiach a vášni Tetsuya Yoshidu. Je to príležitosť, ktorú by si nemali nechať ujsť milovníci dobrého jedla a tí, ktorí chcú začať nový rok nezabudnuteľným zážitkom.
Dátumy a rozvrh
Ten 31. december 2024
Miesto
Sphère Restaurant Paríž 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Ceny
€280
Oficiálna stránka
restaurantsphere.com
