Ti lokali se odlikujejo po svoji specialiteti - pečenem račku po pekinško, pripravljenem po tradiciji s hrustljavo kožo in sočnim mesom. Pekinška raca v Parizu, postrežena s finimi palačinkami, zeleno čebulo in pristno omako hoisin, obljublja prefinjeno gastronomsko doživetje.
Pariške restavracije v elegantnem ali bolj družabnem okolju ponujajo izvrstne različice te simbolične jedi, ki privabljajo gurmane in radovedneže iz vse prestolnice.