Če ste nori na sladice, te pariške slaščičarne ne smete zamuditi. Srečajmo se v Latinski četrti, da odkrijemo slastne kreacije kuharskega mojstra Carla Marlettija. V tem treznem, a elegantnem hramu dobre hrane so slaščice privlačne in izbira je zapletena.
Toda ko vstopite v svet Carla Marlettija, ne pričakujte déjà-vu. Tu se po zaslugi strokovnega znanja kuharja, ki je delal na nekaterih najprestižnejših naslovih prestolnice, od Maison Lenôtre do legendarne kavarne Café de la Paix, ponovno vračajo k največjim klasikam francoske slaščičarne. Rezultat je doživetje, polno okusov in prepletanja tekstur, ki dobesedno zasvoji.
Ena od jedi, ki jih morate poskusiti, je framboisier, prekrit s tanko plastjo marcipana, ki osveži brbončice z eksplozijo sladkosti in sadnih okusov. Prav tako ne smete zamuditi mille-feuille, Mont-Blanc in Paris-Brest Carla Marlettija.
Vredno je obiskati tudi izvirne kreacije slaščičarskega mojstra. Naše najljubše? Zelo gurmanski Carioca, narejen iz kokosovega kruha, kavne kreme, sredice iz arašidove praline s kokosovim mlekom in limetino emulzijo, ter Plume, kreacija, ki je tako lahka, kot pove njeno ime, in je narejena izmehkega mandljevega biskvita, pene madagaskarske vanilije in sredice vanilijeve kreme z okusom fižola Tonka .
Carl Marletti vam lahko postreže z omamnimi kreacijami, ne da bi bile težke, in z lahkimi slaščicami, ne da bi bile mlačne. Ravnovesje okusov je skrbno uravnoteženo, da bi zagotovili izkušnjo okušanja, ki se približuje popolnosti.
Datumi in časovni razpored
Iz 17. december 2024
Mesto
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Dostop
M° Censier Daubenton
Uradno spletno mesto
www.carlmarletti.com
