Melt, večni specialist za teksaško prekajeno meso s tremi restavracijami v Parizu, v središču četrti Halles predstavlja svoj novi koncept: Deli by Melt, delikateso, ki se zgleduje po znamenitih trgovinah z živili, kam or Newyorčani hodijo po hiter in preprost obrok.
Melt je zamisel dveh prijateljev, Jeana in Paula, ki sta v New Yorku podlegla čarom teksaškega prekajenega mesa, se usposabljala pri najboljših mojstrih v Teksasu in bila prepričana, da je treba teksaški žar uvoziti v prestolnico. Bingo! Po začetnem naslovu v Oberkampfu leta 2016 sta se drugi dve lokaciji Melt v Parizu odprli v Batignollesu in Cambronnu.
Ne da bi se odpovedal svojemu znamenitemu prekajenemu mesu, se je Melt zdaj lotil še enega stebra ameriške ulične hrane, delikatese, in vseh tradicionalnih receptov z aškenazijskimi judovskimi vplivi, ki so z njo povezani. Deli by Melt ponuja izbor sendvičev s čudovito prekajenim mesom v retro okolju 70. let, obarvanem z gorčico.
Poleg sendviča s pastramijem, sendviča s kislim zeljem in sendviča s svinjino, odličnih klasik s prejšnjih naslovov, Deli by Melt razkriva številne novosti, ki so vsaka bolj sočne od prejšnje.
Naši najljubši so trebušček char siu (12 EUR) z dimljenim svinjskim trebuhom in svežimi okusi, podobnimi banh mi, zahvaljujoč zelenjavnim kumaricam in koriandru - ki bi si ga, priznamo, želeli še bolj velikodušnega; in sendvič z dimljenimi govejimi ličnicami (14 EUR) z belim kimčijem - torej ni pekoč - in karamelo iz ribje omake.
Dimljena rostbif, pikantno dimljen rumeni piščanec in portobelova goba v slogu banh-mi za vegetarijance bodo zadovoljili vse apetite, spremljale pa jih bodo izvirne priloge (4 €) - kremna krompirjeva solata, medeni koruzni kruhki, pečen krompir s slanino ali ocvrt ohrovt.
Za sladico lahko izbirate med dvema sladkostma: sladoledom ali piškoti. Vse, kar morate storiti, je izbrati!
Mesto
Deli by Melt
20 Rue des Halles
75001 Paris 1
Uradno spletno mesto
www.meltslowsmokedbarbecue.com
