Restavracija, ki je v Parizu stara že 10 let, je tako redka kot dober znak. V prestolnici se stvari odvijajo zelo hitro in restavracije običajno preživijo le od 2 do 5 let, nato pa prenehajo delovati - zaradi pomanjkanja strank, sredstev ali ustvarjalnosti. Zato z neprikritim veseljem odkrivamo restavracijo Distrito Francés, 10 let po vseh ostalih.
Distrito Francés je očarljiva mehiška restavracija na območju Strasbourga Saint-Denis - drugi naslov je v okrožju Marais .
Tradicionalni ambient in dekoracija Hervéja Labarreja, podobna mehiški haciendi, se raztezata na treh področjih: velika miza za skupine prijateljev, manjše in intimnejše mize ter mehiški budoar v zgornjem nadstropju, ki ga je mogoče popolnoma zapreti za bolj divje večere.
Restavrator Davy NGY je za kuhinjo povabil mehiškega kuharskega mojstra Juana Manuela Leona, da bi ustvaril meni, ki je hkrati klasičen in sodoben, mehiški, vendar z azijskimi, afriškimi in francoskimi vplivi.
Vse to temelji na dobro založenih proizvodih, kot so paprike habanero iz mestnega rastlinjaka Plantation Paris, obrtniške tortilje Torti'art iz Lota ali črni fižol iz Ferme des Terres du Pays d'Othe. Enako skrb je namenjena odličnim vinom iz Latinske Amerike, in sicer vinom iz Čila, Argentine in Mehike ter mezcalu, ki ima lastno klet.
Veliko je tudi tekočin, za ljubitelje koktajlov pa Distrito Francés ponuja koktajle na kozarec (10-12 EUR)... ali na vrč (32-34 EUR)! To je odličen način, da poplaknete velik obrok!
Enako lahko storite z velikim številom predjedi in glavnih jedi, ki so na voljo v majhni, srednji ali veliki velikosti, odvisno od števila gostov ali velikosti vašega apetita. Kot so zelo poredne quesadille (5,20 EUR za 4, 8,80 EUR za 8, 15,60 EUR za 16), polne sira, ali guacamole s totopi (hrustljavi, tanjši čips kot tortilje; 5,60 EUR za majhne, 9,20 EUR za srednje, 15,60 EUR za velike).
Pri burritu ni izbire velikosti, in to z razlogom: ta je preprosto XXL (13,20 EUR). Naš najljubši je burrito z govejim mesom birria, ki se na nizki temperaturi kuha pet ur in ima s hrustljavim naribanim korenjem pridih banh mi . Vsebuje tudi mešanico dveh topljenih sirov, emulzijo iz jalapenov, frijoles in sir feta. Resnično konkurenčen burrito.
Ponudba tacosov govori sama zase, saj se vsak zelo razlikuje od drugega. Pričakujte 12,60 EUR za trojček ali 14,60 EUR za 4 takose, pripravljene z mehkimi školjkami (naše najljubše). Izbirate lahko med govejim taco birria z marinado adobo in pomarančo, piščančjim taco al pastor z rezino popečenega ananasa, svinjskim taco z domačim mole iz skrivnih začimb in čilija ter vegetarijanskim taco iz sladkega krompirja s chorizom. Nasvet: poskusite vse!
Mesto
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Uradno spletno mesto
distritofrances.fr
