To je zvezda naših božičnih obrokov, ki se je včasih veselimo bolj kot daril: Yule log je na voljo v tisoč in enem okusu. Za vsakogar se najde nekaj: maskarpone ali maslena krema, vanilija, čokolada, kostanj, kandirano sadje ... Torto lahko celo personalizirate, tako da ji dodate majhne okraske. V času renesanse in revolucije je tradicija narekovala, da mora biti poleno ... vroče!
Zgodovina julskega polena sega v srednji vek. Takrat je poleno izviralo iz drevesa: ta velik lesen hlod je bil svet. Med zimskim solsticijem, na najdaljšo noč v letu, so zažgali veliko deblo in ga poškropili z oljem ali vinom. Najstarejši in najmlajši član gospodinjstva sta to poleno postavila v ognjišče.
V nekaterih delih Francije so polena prižgali na božični večer, včasih pa so jih pustili goreti vse doEpifanije. Pepel iz tega polena so nato hranili do naslednjega leta; veljalo je, da prinaša hiši zaščito in srečo.
Ko je gorelo, je očistilo hišo in odganjalo zle duhove. Za vernike je bil simbol življenja in obnove.
Šele okoli leta 1870 so to leseno deblo spremenili v pecivo. Natančno poreklo peciva ni znano: več slaščičarjev trdi, da je njegovo očetovstvo. Odvisno od vira jo je morda ustvaril slaščičar vHôtel de Ville v Parizu leta 1834, pariški slaščičar Antoine Charadot, izumitelj maslene kreme, leta 1879 v svoji trgovini na ulici de Buci, lyonski čokoladnik Félix Bonnat v 60. letih 19. stoletja ali celo slaščičar in sladoledar monaškega princa Karla III Pierre Lacam leta 1898.
Prav tako je splošno znano, da so se vsi ti slaščičarji preprosto istočasno domislili, da bi za praznični čas izdelali zvito torto z vzorci, ki bi posnemali leseno deblo. Prvotno je bilo to pecivo narejeno iz biskvita, namazanega z aromatizirano masleno kremo, nato pa zvijemo. Okrašeno je bilo tudi z majhnimi sladkornimi ali plastičnimi figuricami.
Ste zaradi te zgodbe lačni? Oglejte si naš izbor polen za letošnje leto!
Okusni pariški božični poleni 2024 iz regije Île-de-France, preizkušeni in testirani
Iščete najboljše dnevnike Yule leta 2024? Odkrivajte najboljše letošnje kreacije: izvirne, prefinjene, izjemne ali cenovno ugodne, a vse okusne. Od najljubših pekarn in slaščičarn do velikih hiš in palač, odkrijte najboljše polena za letošnji božič 2024 v Parizu in regiji Île-de-France! [Preberi več]
Iščete izjemen Yule log, ki bo zagotovo osupnil vaše goste? Tukaj so najbolj izjemna polena Yule za praznično sezono 2024 v Parizu. Drzni, izvirni ali celo prefinjeni in razkošni, odkrijte ta odličen izbor polen za Yule, ki jih boste delili s svojo družino. [Preberi več]
Okusni pariški božični poleni 2024 iz regije Île-de-France, preizkušeni in testirani
Izjemna polena Yule v Parizu 2024, nore kreacije luksuznih hotelov in velikih blagovnih znamk
