Sphère, nova pariška restavracija, obljublja nepozabno kulinarično doživetje za silvestrovo 2025. Ta prostoren in eleganten lokal, ki ga vodi kuharski mojster Tetsuya Yoshida, se nahaja na ulici rue de la Boétie v 8. pariškem okrožju in ponuja popolno okolje za prefinjeno praznovanje.
Tetsuya Yoshida, ime, ki že odmeva v svetu visoke kuhinje. Po temeljiti pravni izobrazbi se je Tetsuya strastno posvetil gastronomiji. Svoje znanje je izpopolnjeval v Osaki, nato pa delal v Tokiu v priznanih restavracijah, kot sta Les Enfants Terribles in Les Enfants Gâtés, od katerih je slednja prejela Michelinovo zvezdico. Njegova kariera ga je nato vodila v Pariz, kjer se je pridružil brigadi v restavraciji Esquisse (2 Michelinovi zvezdici), nato pa postal šef kuhinje Les Canailles.
Silvestrski meni restavracije Le Sphère je prava oda okusom, ki združuje odličnost francoske kuhinje s sodobnimi japonskimi dodatki.
Silvestrski meni 2025 v restavraciji Sphère 350 € / oseba(postreženo na večerji v torek, 31. decembra 2024)
Ta meni vključuje :
2 predjedi + ribe + meso + predsladica + sladicaPrva predjed Polpripravljena foie gras, gobe v gumbnicah in ajda, hrustljavi list, jabolčna marmeladaDruga predjed Zelje, polnjeno z modrim jastogom Školjčna omaka, sabajon iz limoninega masla z lešnikiRiba Rep morskega lista in kaviar, glazirana repa in kumkvat,
beurre blancMeso Wagyu beef sirloin, topinambur, fermentirana rdeča pesa, črni česen, jus iz črnega tartufaPredsladica Kutina, pokuhana v sladkih začimbah, espuma s tonko, jabolčnikom in hruškovo tančicoSladica Kot millefeuille Vanilijev ganache, pražen ananas in mango, intenziven vanilijev sladoled in kakavov sok
Yoshidova filozofija se ne odraža le v njegovi kuhinji, temveč tudi v vzdušju restavracije, ki ustvarja celovito in poglobljeno kulinarično izkušnjo.
Doživetje dopolnjujeneokrnjen, zenovski ambient restavracije, ki gostom omogoča uživanje v hrani v mirnem in elegantnem okolju. Ta lokal je v tradiciji najboljših pariških restavracij, kjer se inovacije in tradicija srečujejo, da bi navdušili gurmane.
Silvestrovanje v restavraciji Sphère je več kot le večerja, je kulturno in gastronomsko doživetje, ki priča o znanju in strasti Tetsuye Yoshide. To je priložnost, ki je ne smejo zamuditi ljubitelji dobre hrane in tisti, ki želijo novo leto začeti z nepozabnim doživetjem.
Datumi in časovni razpored
The 31. december 2024
Mesto
Sphère Restavracija Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Cene
€280
Uradno spletno mesto
restaurantsphere.com
