Salon du Chocolat et de la Pâtisserie firar 30 år med ett exceptionellt program

Salon du Chocolat flyttar till Porte de Versailles från 29 oktober till 2 november 2025 för att fira sitt 30-årsjubileum. Chokladparader, gourmetworkshops, 500 utställare från 60 länder och musikshower väntar besökarna i 15:e arrondissementet.

Salon du Chocolat 2025 gör sin stora comeback på Parc des Expo de la Porte de Versailles i 15:e arrondissementet, och i år firar vi30 år av detta ikoniska evenemang för kakaofantaster. Från den 29 oktober till den 2 november 2025 kommer över 250 utställare från 30 länder att ta över Pavillon 5 för att visa oss chokladens och konditoriets värld. På programmet står provsmakningar, liveuppvisningar, workshops för stora och små och en riktig Broadway-musikal som kommer att sätta en vacker prägel på Salon du Chocolats jubileum.

I år slår mässan till med ett helt nytt program. För att markera tre decennier har direktören Marianne Chandernagor velat förnya besökarnas upplevelse: två av tre aktiviteter har förnyats och ett hundratal nya utställare ansluter sig till äventyret. Besöksupplevelsen ska bli mer engagerande, mer interaktiv och mer uppslukande än någonsin.

Evenemanget hyllar Jean-Paul Hévin, en symbolisk figur inom den franska chokladvärlden. Denna världsberömda mästarchokladmakare, som utnämndes till Meilleur Ouvrier de France 1986, har i mer än tre decennier varit en symbol för fransk choklad av högsta kvalitet. Han utbildades av Joël Robuchon och har utvecklat en unik stil som kombinerar teknisk precision, ren estetik och absolut respekt för smaken. Med över 20 butiker i Paris, Japan och Taiwan representerar han den perfekta kombinationen av hantverksskicklighet och internationell utstrålning.

Vad är nytt på Salon du Chocolat 2025?

I år bryter Salon du Chocolats program med traditionerna. Den traditionella modevisningen med klänningar av choklad förvandlas till en riktig musikal i Broadway-stil, med chokladdekorationer, koreografi och kostymer som blandar konditoriets konst med scenkonsten. Ett djärvt satsning som bör glädja både ögonen och smaklökarna. Det är för övrigt en av de stora nyheterna i denna 30-årsjubileumsupplaga: evenemanget får karaktären av en uppslukande musikal där chokladen blir en total konstform.

I samarbete med AICOM, Frankrikes första tvärvetenskapliga skola dedikerad till scenkonst, erbjuder mässan en originell föreställning som blandar dans, sång, teater och chokladkostymer. Koreografen Johan Nus har deltagit i alla skeden av skapandet. Inspirerad av stora klassiker som The Greatest Showman, Mamma Mia och Starmania presenterar föreställningen fem narrativa scener, där varje scen hyllar chokladkostymer som skapats som levande konstverk av duon stylister-chokladmakare. Ett urval av chokladklänningar kommer dessutom att ställas ut från den 20 oktober till den 3 november på Galeries Lafayette Le Gourmet.

I år är det slut med Japan-avdelningen, istället är det dags för paviljongen med internationella destinationer där du kan träffa internationella kockar.

Vilka kockar kommer att delta i Pastry Show?

På Pastry Show välkomnar den centrala scenen närmare femtio kända kockar som turas om att göra live-demonstrationer. Bland dem finns Nina Métayer, utsedd till världens bästa konditor 2023, som avslöjar sina raffinerade tekniker, men också Aurélien Cohen, Nicolas Guercio från Lutetia och Mercotte, välkända figurer bland konditorivänner. Dessa masterclasses ger möjlighet att i realtid observera skapandet av exceptionella desserter och få några tips för att kunna återskapa dessa underverk hemma. Provsmakningar avbryter demonstrationerna, så att man kan sätta det man sett i praktiken.

Cake Time kommer

Cake Time inbjuder till en gourmetpaus i en varm och gemytlig atmosfär. Denna intima plats erbjuder raffinerade provsmakningar med möten med konditorer från stora etablissemang som Claire Santos Lopes från Royal Champagne Hôtel & Spa, Nina Métayer från Délicatisserie eller Eddie Benghanem från Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace. Deras söta skapelser förhöjs av ett urval av teer från George Cannon, ett franskt företag grundat 1898. Royal Tea Time -paketet gör sin debut i år med en exceptionell kombination: konditorivaror tillsammans med de fina bubblorna i Champagne Gremillet.

Vilka workshops erbjuds på Salon du Chocolat?

Mässan förstärker sin pedagogiska dimension med över 100 gourmetworkshops, 30 konferenser om branschen, etik, kunskapsöverföring och kreativitet. Älskare av bean-to-bar-branschen kan upptäcka engagerade hantverkare som Songes et Cacao i Ardèche, Terre de Fèves i Vannes eller Chocolaterie Origines i Bordeaux. På programmet står ocksåEspace Remix, där konditorer skapar bakverk live till tonerna av DJ-set, och blandar kulinarisk kreativitet med musikalisk stämning. Yann Couvreur, Cedric Grolet och Jeffrey Cagnes väntar på er där.

Tävlingar står också på programmet

Tävlingar präglar också denna upplaga med Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie den 29 oktober kl. 11, Awards du Club des Croqueurs de Chocolat samma dag kl. 14, Master du Pain au Chocolat den 30 oktober kl. 14 och Les Éclats du Chocolat i samarbete med Galeries Lafayette Le Gourmet den 2 november kl. 12.

En fotoutställning av mästarchokladmakaren

För denna jubileumsutgåva välkomnar mässan också en retrospektiv utställning tillägnad Jean-Paul Hévin, hedersgäst och mästarchokladmakare 2025, med hans ikoniska skapelser och unika konstverk som hyllar hans 30-åriga karriär.

Är Salon du Chocolat lämplig för barn?

Familjerna kommer inte att bli bortglömda. Verkstäder, möten med jultomten och anpassade masterclasses väntar på familjerna. För mer information om aktiviteterna för barn på Salon du Chocolat, se det rika och varierade programmet.

Vilka andra aktiviteter finns att upptäcka på mässan?

En annan gourmetattraktion är Maison du Père Noël, som skapats i samarbete med Maisons du Monde och som presenterar en förhandsvisning av julstubbarna 2025, skapade av de bästa hantverkarna. Ett exklusivt samarbete med Galeries Lafayette Le Gourmet presenterar nya skapelser, perfekta för att förbereda sig inför julhelgen.Espace Cake Time bjuder in till trevliga provsmakningar där man kan njuta av bakverk tillsammans med George Cannon-te eller Champagne Gremillet i ett "Royal tea time"-paket som lyfter fram den raffinerade kombinationen av choklad och premiumdrycker.

Vad är invigningskvällen på Salon du Chocolat?

Under invigningskvällen den 28 oktober 2025 (kl. 19–22) inleds evenemanget med pompa och ståt med en exklusiv presentation av mässans viktigaste aktiviteter i en festlig atmosfär. Stora kockar, mästarchokladmakare och personligheter från chokladvärlden samlas för att blåsa ut 30 ljus på mässans tårta. En del av intäkterna från denna kväll går till föreningen Mécénat Chirurgie Cardiaque, vilket ger detta gourmetarrangemang en solidarisk dimension.

Vad kostar biljetterna och var kan man köpa dem?

Biljettförsäljningen har redan öppnat och vi rekommenderar starkt att du bokar dina platser online redan nu för att dra nytta av förköpsrabatten. Praktisk information: entréavgiften är 17 euro, 14 euro för studenter och personer med nedsatt rörlighet och 8 euro för barn mellan 6 och 12 år. Ett familjepaket för 44 euro erbjuds för 2 vuxna och 2 barn. Barn under 6 år går in gratis. För invigningskvällen krävs en särskild biljett som kostar 30 euro i förköp (30 euro på plats).

Vänta inte med att köpa dina biljetter, eftersom evenemanget lockar nära 100 000 besökare varje år och köerna kan vara långa. Biljetter kan köpas online direkt på Salon du Chocolats officiella webbplats, vilket garanterar dig snabbare tillgång på dagen. Observera att matverkstäderna kostar extra och kräver en separat bokning, i mån av plats. Tänk därför på att boka både din entrébiljett och dina verkstäder om du vill delta i aktiviteterna.

Hur tar man sig till Salon du Chocolat i Paris?

För att ta sig till Paris Expo Porte de Versailles tar man tunnelbanelinje 12 (station Porte de Versailles) eller spårvagn T3 (hållplats Porte de Versailles - Parc des Expositions). Mässan är öppen från 10 till 19 varje dag från den 29 oktober till den 2 november 2025. Observera att alla utgångar är definitiva: en biljett är endast giltig för en dag och ett enda inträde.

Om du letar efter ett bra tips för höstlovet 2025 i Paris, här är en familjeutflykt som kombinerar godsaker, upptäckter och underhållning. Med 250 internationella utställare, demonstrationer av de största kockarna, interaktiva workshops och en musikalisk chokladshow som lovar att bli minnesvärd, är Salon du Chocolat 2025det perfekta utflyktsmålet för alla kakao- och bakverkälskare. Och om du är chokladfantast året om, tveka inte att upptäcka de bästa chokladbutikerna i Paris för att förlänga nöjet efter mässan.

Kort sagt, för att fira 30 år av chokladpassion på ett värdigt sätt, kom till Porte de Versailles från 29 oktober till 2 november 2025. Boka dina biljetter snabbt på den officiella webbplatseninnan det är för sent. Vem vill fylla på med choklad?