Julen börjar sakta få fäste i Paris och nu är det ljusens tur att lysa. Huvudstaden lyser upp inför våra förvånade ögon och julstämningen griper tag i oss när vi går på jakt efter bra presentidéer att lägga under granen och delikatesser att hitta på våra festbord. Denna förtrollade tid på året är som en återgång till barndomen och inbjuder oss att ta hand om våra nära och kära i en anda av kärlek, enighet och delaktighet. Det är det som är julens magi.
För den som gillar sötsaker finns det en höjdpunkt som man inte får missa: att smaka på den traditionella julstammen. Varje år i Paris väntar en fantastisk balett av gourmetläckerheter, med allt mer originella skapelser för att glädja ögonen före smaklökarna. Det är värt att notera att de bästa parisiska restaurangerna tävlar med varandra i kreativitet för att erbjuda oss en unik jul och samtidigt överraska våra gäster.
Om du letar efter den perfekta julkubben för att imponera på dina gäster, varför inte ta en titt på Bo&Mie? År 2024 firar det berömda parisiska bageriet ljusets stad med en skapelse som är lika elegant som den är utsökt."Un Flocon à Paris" är inspirerad av de ikoniska fasaderna på huvudstadens Haussmann-byggnader och hyllar Paris arkitektoniska arv och tidlösa charm. Denna signaturlogga kännetecknas av sin spektakulära design i form av en parisisk byggnad, förstärkt av ett delikat chokladöverdraget band.
När det gäller smaken utlovar denna exceptionella skapelse en oförglömlig smakupplevelse. "Un Flocon à Paris" kombinerar på ett harmoniskt sätt fruktiga och blommiga toner med en utsökt blandning av litchi, hallon och fläderblommor. Den lätta litchimoussen ger sötma och friskhet, medan litchikompotten och confiten av hallon och fläderblommor ger en syrlig touch. Ett trocadero-kex och en krispig streusel kompletterar helheten och ger en perfekt balans mellan olika texturer. Slutligen ger det vita chokladskalet en touch av elegans och lätthet. Denna log kostar €89,90 och passar upp till 10 gäster.
År 2024 erbjuder BO&MIE en andra skapelse i ultrabegränsad upplaga, tillgänglig i endast 50 exemplar:"Le Flocon"-stocken. Denna stock med sin unika design är inspirerad av vinterns magi och fångar essensen av den festliga säsongen med en delikat estetik som påminner om snöflingor.
Bakom det eleganta, raffinerade utseendet döljer sig ett spel av subtilt balanserade texturer och smaker. "Le Flocon" är gjord på en krispig bas avmandlar och streusel frånProvence, toppad med en krämig pressad Bresse fromage blanc och en lätt Menton citronmousse. Denna vågade kombination av friskhet och njutning är perfekt för att glädja även de mest krävande gommarna.
Denna kortlivade skapelse, som kostar 69,90 € för 6 gäster eller 6,90 € i en individuell version, är en verklig inbjudan att förlänga festsäsongens magi med stil och förfining. Ett måste för alla som älskar exceptionella bakverk!
För alla som älskar citrusfrukter och kryddor presenterar BO&MIE Flocon Exotique, en exotisk julkaka full av pepp och solsken som tar dig med på en resa redan från första tuggan. Den kombinerar friskheten från en ganache med lime och java-peppar med den syrliga sötman från en limegelé. Den kryddiga confiten av mango och ananas ger en exotisk touch, perfekt balanserad av en mirlitonkex och en shortbreadcrumble som för tankarna till tropiska stränder. Denna lätta, uppfriskande log är det perfekta sättet att avrunda dina festmåltider med elegans och lätthet.
Chokladälskare kommer att älska Flocon Cacao, en intensiv julgran med gourmetchoklad. Denna skapelse visar upp kraftfulla smaker med en vaniljchokladmousse och en mörk chokladcrunch, som spelar på kontrasterande texturer. I hjärtat skapar en chokladdacquoise och en vaniljganache infunderad med tonkabönor en subtil balans mellan kakaons intensitet och vaniljens sötma. Denna chokladkaka kommer att tilltalafans av vågade desserter och lovar en oförglömlig chokladupplevelse för högtiden.
Slutligen, för pistageälskare, är Flocon d'Orient-loggan en ode till förfining och njutning. Den innehåller pistaschmandlar och apelsinblommor i ett utsökt samspel av texturer: en pistaschdacquoise, en pistaschkrisp och en lätt apelsinblommemousse. Helheten sublimeras av en luftig crème montée och en pistagekräm, vilket ger en perfekt balans mellan sötma och karaktär. Om du är ute efter en elegant och aromatisk julkaka kommer den här kreationen att bli stjärnan på dina festbord.
Hela kollektionen finns i formaten för en, fyra och sex personer, med undantag för signaturloggen "Un flocon à Paris", som är avsedd för 10-12 personer.
Plats
BO&MIE
18 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Tillgång
M°4 Etienne Marcel
Priser
Bûche individuelle : €6.9
Bûche 4 personnes : €29.9
Bûche 6 personnes : €36.9
Bûche Le Flocon : €69.9
Bûche Un flocon à Paris : €89.9
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.boetmie.com
Reservationer
commande.boetmie.com
