Julbocken 2024 i Paris: Café de la Paixs regressiva skapelse

Café de la Paix har beslutat att väcka våra barnsliga själar till liv med sin julkrubba 2024. Resultatet är en söt vanilj- och pekannötskaka som är så söt som den kan bli.

Det är en tid för skratt och sång. Festligheterna i slutet av året skänker Paris sin sagomagi och förflyttar oss in i en glädjefylld atmosfär som förkroppsligar glädjen att ge och glädjen att ta emot. Denna festliga period präglas av ljuvlig uppmärksamhet på våra nära och kära, från julklappar till gourmetbanketter. Både unga och gamla kan ta del av de många evenemang som erbjuds i Parisregionen och skapa vackra minnen från denna förtrollande tid.

Det är också en chans att upptäcka de sublima festliga skapelserna av våra konditorer och deras brigader på några av huvudstadens finaste adresser! C afé de la Paix, en ikonisk institution i Paris, deltar också i feststämningen och presenterar inte bara sin gourmetstuga utan också en ljuvligt söt julgran som bokstavligen tar dig tillbaka till barndomen.

Teamet på Café de la Paix har skapat en trompe l'oeil-stock med en nallebjörn omgiven av presenter, alla gjorda av choklad och sittande på en snötäckt stock vars bark är stämplad med adressens emblem. Det är en skapelse som är en hyllning till barndomen, med en lätt vintage-look som påminner om charmen med en gammaldags jul. Under nallens lager av mjölk- och Blond Dulcey-choklad döljer sig en liten överraskning med knapriga kulor av tre olika chokladsorter (Blond Dulcey, mörk choklad och vit choklad). Dessa kan användas för att ge de olika portionerna en extra touch av krispighet.

Och när vi ändå är inne på ämnet, vad hittar vi i denna regressiva skapelse? Jo, smakerna från barndomen! Med denna logg har Le Café de la Paix lyckats föra samman generationer genom att erbjuda tillräckligt med läckerheter för att avnjutas av både unga och gamla, samtidigt som den behåller en lätt touch för att passa vuxna med mindre sötsug.

Under en luftig, lätt sötad ekologisk vaniljmousse från Madacasgar ligger en pecankräm med precis rätt mängd salt smörkola som ger en behaglig känsla utan att tynga ner helheten, och ett lager praline feuillantine med karamelliserade pecannötter som ger krispighet, allt vilar på ett vaniljkex. Helheten är välbalanserad och ett bra alternativ för att bjuda gästerna på en stock som överraskar med sin estetik, samtidigt som den sannolikt kommer att falla så många som möjligt i smaken. Som en bonus kan de små chokladgåvorna serveras till kaffet i slutet av måltiden.

Yule Log för 6-8 personer kostar 85 euro och kan beställas minst 48 timmar i förväg på Café de la Paix från den 16 till den 31 december 2024.