Här är en tröstande adress som är perfekt för att tackla den annalkande vintern. Kodama öppnades 2015 av tre vänner, Alix, Vincent och Martin, och är en charmig boutique som också är den sötaste tebaren i Montorgueil-distriktet.
På menyn finns ett fyrtiotal teer och infusioner som skapats från grunden av detta team avtehantverkare, utvalda av Gault&Millau 2020, som hämtar sin inspiration från hela världen för att skapa originella blandningar med originella smaker och smaker, som erbjuds i ett sortiment som utformats av Kodama under läckra namn som valts som en hyllning till de vackraste franska uttrycken .
Till dessa hör Le Vent en Poupe grönt te med spearmint, A Coeur Vaillant grönt te (mynta, apelsinskal), A Fleur de Peau vitt te (ros, viol, jasmin) och La Part des Anges vitt te (mandel, popcorn) samt Comme des Petits Pains svart te (dadlar, kakaobönor) och Au Petit Bonheur svart te (persikor, rosmarin). Örtteerna har också förtrollande namn, som Des Lendemains qui Chantent (mynta, lakrits, citron), La Vie à Pleines Dents (rooibos, äpplen, söta kryddor) eller Du Bout des Lèvres (hibiskus, ananas, rosépeppar).
Recepten, som är handgjorda i Kodamas verkstad i Paris av100% naturliga ingredienser, utan konserveringsmedel eller syntetiska ingredienser, dyker upp och försvinner på menyn enligt företagets grundares nycker och årstiderna, och en stor andel av teerna och infusionerna är ekologiska- en mycket bra poäng.
På vintern som på sommaren erbjuder Kodama dig möjligheten att variera din teupplevelse genom att njuta av ditt te antingen varmt eller kallt, tack vare en kall infusionsprocess som gör att alla smaker i teet kan utvecklas, även vid låga temperaturer. Och låt oss inse det, även på vintern är kallt te trevligt och gör att du kan vara originell, till exempel genom att föreslå gudomliga mat- och teparningar under en måltid.
Nu när Paris är iskallt kan vi inte nog rekommendera att du unnar dig en av vintersäsongens dåliga nyheter: chai latte (€5), som här görs på komjölk eller växtbaserad mjölk och täcks av ett tjockt, om än luftigt, skum.
Kodama har öppet alla dagar i veckan från 13.30 till 18.30, med förlängt öppethållande på lördagar från 11.00 till 20.00. Här finns också en liten konditorihörna som görs av Clémence Marchon, konditor och syster till kocken Alexandre Marchon som driver restaurangen Marchon i 11:e arrondissementet. Så du kan ackompanjera dina välsmakande drycker med delikata hemgjorda bakverk.
En mysig liten kokong som doftar te från det ögonblick du kliver in genom dörren.
Plats
Kodama
30 Rue Tiquetonne
75002 Paris 2
Officiell webbplats
kodamaparis.com
